The Project Gutenberg eBook of Bulletin de Lille

Souscription faite parmi le personnel de la maison Gachie et Aula, 60 fr.; M. Georges Lefebvre, 20 fr.; Anonyme, 500 fr.; Souscription faite au «Café du Commerce», 255, rue Nationale, 13 fr.; Souscription faite par M. Pépiot, secrétaire du Comité de Football-Association pendant un match, 119 fr. 75; M. Fontaine, 30, boulevard Vauban, 30 fr,; Anonyme P.Z., 10 fr.; Frainnet E., 5 fr.--Total des souscriptions versées jusqu'à ce jour 14.797 fr. 70.

Erratum.--Dans la liste publiée le 24 février, lire «in fine»: Frainnet et non Fraumet.

L'Association Philanthropique du Nord remercie vivement les personnes généreuses qui continuent à lui remettre des dons pour les malheureux sinistrés.

PHOSPHO-LACTINE. Aliment complet pour enfants 1 fr. 75 la boîte. Toutes pharmacies.

Les distributions de secours se poursuivent régulièrement. Comme précédemment, les dons de toute nature: espèces, mobilier, vêtements, linge, chaussures, etc... seront reçus avec reconnaissance chez:

MM. Auguste Demarcq, fabrique de pain d'épices, rue Friedland, à Fives; Eugène Franchomme, 52, rue du Faubourg-de-Roubaix, à Lille; Gustave Het, 7, rue des Brigittines, à Lille; Henri Laurent, 87, rue Nationale, à Lille; au Siège, 13, place du Théâtre (Café de la Cloche) et au Dépôt de l'Association, 23, rue de Waxemmes (Cinéma Omnia Pathé).

Les personnes qui auraient des objets à faire prendre chez elles, peuvent donner leur adresse à l'un des domiciles ci-dessus indiqués. De nouvelles listes de donateurs paraîtront incessamment.

COMITÉ HISPANO-AMÉRICAIN-COURS DE CUISINE POPULAIRES

Les cours de cuisine entrepris par le Comité Hispano-Américain en septembre dernier, continuent à être très suivis. Sous la direction d'un habile maître cuisinier, qui sait allier la simplicité des moyens et la clarté des explications à la réussite des mets préparés, et, avec le concours d'un personnel dévoué, que le Comité tient à remercier publiquement de son zèle, tous les jours une dizaine de mères de famille viennent apprendre à utiliser les denrées du Comité. On cherche à récompenser leur application en leur distribuant, à la fin de la séance, les plats qu'elles ont vu confectionner sous leurs yeux attentifs. Pendant trois semaines, nous avions suspendu ces cours de cuisine, les remplaçant par des distributions d'aliments chauds à des victimes de l'explosion du 11 janvier. Nous avons ainsi assuré quotidiennement un repas substantiel à cent cinquante, puis à deux cents, même à deux cent quarante personnes. Les ménagères qui s'étaient fait inscrire, et dont la convocation à nos cours a tardé, voudront bien nous excuser. D'ailleurs, depuis les premiers jours de février, nos séances de cuisine ont repris régulièrement. Elles ont lieu, suivant les jours de la semaine: à l'école Biehat, rue Fulton; à l'école Pape Carpentier, rue du Marché; à l'école Descartes, rue Guillaume-Werniers; au local de la rue de Jemmapes; à l'école Desrousseaux, rue de la Vignette. Les intéressées sont convoquées au local, qui se trouve le plus près de leur local de pain. C'est en effet au local de pain, que les personnes, désireuses d'assister à l'un de nos cours, doivent se faire inscrire. Nous rappelons que nous choisissons d'abord les mères des familles nombreuses. C'est par les soins du chef de groupe du local de pain, que les convocations sont communiquées aux personnes désignées. LE COMITÉ.

Les astres et la guerre

Les planètes Jupiter et Vénus, après s'être rapprochées progressivement pendant plusieurs semaines au dessus de l'horizon, cheminent actuellement, côte à côte, dans le ciel. C'est là une conjonction rare, et qu'on ne reverra plus de sitôt. La vue de ces deux astres étincelants, si exceptionnellement voisins, donne parfois lieu, dans le public, peu versé dans les questions d'astronomie, aux suppositions les plus étranges et les plus amusantes. Certains croient voir là des dirigeables et en distinguer nettement les contours; pour d'autres, ce sont des aéroplanes faisant des signaux lumineux. Quoi encore! Faut-il voir dans ce voisinage apparent d'astres, pourtant si éloignés l'un de l'autre, un signe précurseur d'un rapprochement prochain entre les belligérants terrestres? Acceptons-en l'augure..... sans trop y croire cependant!

Peur enlever au lard américain le goût désagréable, dû à la salure qu'il a subie pour supporter le transport dans les meilleures conditions, les agronomes de l'Etat belge préconisent les trois procédés suivants:

Le premier consiste à mettre le lard dans une casserole d'eau froide, de manière à faire fondre la couche extérieure de sel, renouveler cette eau, et la faire chauffer jusqu'à 80° environ, puis retirer le morceau de lard, le sécher et le suspendre.

Le second procédé préconisé consiste à mettre le lard dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes, après l'avoir lavé sous un filet d'eau. Le plonger ensuite quelques instants dans une saumure froide.

Ce troisième procédé consiste à faire tremper le lard dans l'eau chaude, l'y laisser séjourner durant une heure, puis le laisser tremper durant deux heures dans l'eau froide. On peut alors l'utiliser immédiatement, ou bien le conserver durant deux ou trois jours dans la saumure, puis le sécher et le fumer. Voilà ce que dit la science officielle venant au secours des ménagères.

COUPONS SANS FRAIS
ACHATS ET VENTES DE TITRES

La Banque du Nord et des Flandres, à Lille, 108, rue Nationale, Roubaix et Tourcoing, paie à présentation, sans commission, un grand nombre de Coupons, même à plusieurs mois de date (conditions très spéciales pour coupons Etrangers, notamment Belges, Argentins, Scandinaves, Suisses, Japonais, Espagnols). Acheteurs et vendeurs ont le plus grand intérêt à s'adresser à la Banque pour leurs négociations de Titres, son organisation spéciale leur donnant toutes garanties que leurs intérêts ne seront pas lésés; la Banque achète et vend couramment aux meilleurs cours: obl. Paris, Bruxelles, Anvers, etc., Rentes Belges, Hollandaises, Suisses, etc., Charbonnages Français et Belges, Chemins de fer, etc.

NÉGOCIATION DE TITRES.--PAIEMENT DE
COUPONS AVEC CONDITIONS SPÉCIALES

Le Comptoir Général de Bourse, 40, boulevard de la Liberté, à Lille et dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, négocie à forfait et aux plus hauts prix les titres français et étrangers: Fonds d'Etat; Rente Française, Belge, Japonaise, Hollandaise, Suisse, Chinoise, etc. Villes: Bruxelles, Anvers, Gand, Paris, Crédit foncier de France, Charbonnages français et étrangers; Chemins de fer français et étrangers.

La Maison paie, à vue, un grand nombre de coupons échus et à échoir. Les coupons Belges, Suisses, Hollandais, Suédois, Norwégiens et beaucoup d'autres pays sont payés avec conditions spéciales. La Maison paie aussi, à vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer et Charbonnages français.

Guérissez en 24 heures rhumes et bronchites par le Sirop pectoral sédatif de L. Leflon, le flacon 1.50 17-19, rue du Sec-Arembault.

PORTEURS DE TITRES ET COUPONS

Avant d'exécuter une opération financière quelconque, adressez-vous à M. A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Giélée (Place Ronde), qui offre le maximum pour négociations de titres et coupons.

--Ch. Decroix, Docteur en pharmacie, 37, rue d'Esquermes. Opothérapie: mamelle, thyroïde, surrénales, ovaire, etc. Pansements stérilisés Robert, Corbière, Bombart, Chloroforme Adrian; Lacteol Boucard, laxatif Gebey, peptonate de fer Robin, Thionhydrol, sirop pantopon Roche, Bromovose, Laxopeptine Girard, Rhomnol, pulmoserum Bailly, veronal Genevrier, Arsycodile, Guipsine, Choleokinase, Fucosine, Urodonal, Cascarine Leprince, Aniodol, comprimés d'Aspirine. La liste des spécialités française restant en magasin est apposée sur la glace. Sonde, aiguilles et seringues de Pravaz.

--Emploi. On demande de préférence un retraité d'Administration pour régir et surveiller la Cité Philanthropique. Pour renseignements et conditions, s'adresser au Bureau de Bienfaisance, 29, rue des Fossés (Secrétariat Général).

TITRES

Monsieur ayant capitaux à placer, serait acheteur, aux meilleures conditions, de fonds d'État et Villes; français, belges, hollandais, scandinaves, russes, allemands, argentins, japonais, suisses, etc., ainsi que d'obligations et actions industrielles de premier ordre. Intermédiaires s'abstenir. Faire offre sous AB bur. Jal.

--Titres et Coupons. Le bureau de banque no 1 bis, rue Nicolas-Leblanc, à Lille, achète aux plus hauts prix tous les titres français et étrangers négociables. Il paie à vue et dans des conditions exceptionnelles, tous les coupons français et étrangers qui sont susceptibles d'être encaissés.

Cercueils tous genres, zingués et plombés à l'avance prix modérés. Maison Foubert et fils 37, r. de Roubaix. Grand choix couronnes à prix avantag.

Houblon du Soleil extra fin 1915. Méthode pr Bière. Produits de Brasserie Caramel colorant en flacons pour tous liquides. Détail et gros, 218, rue Nationale (de 10 h. à 4 h.).

--La Maison Henri Christiaen, 12, r. Esquermoise, achète à bon prix, tous cheveux de coupe extra fins. Dét. de postiches au prix de gros. Teinture en t. nuances.

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--Le Comptoir Lillois, 7, rue Gambetta, vend des cigares et cigarettes aux revendeurs à des prix sérieux et bon marché.

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--Amer Etienne, Amer du Nord, Curaçao, Rhums, Cognacs, Kirchs, Sabir, Malaga d'Espagne, Vieux vins, rouges et blancs, à l'Approvisionnement Saint-Sauveur, 16, rue Saint-Sauveur.

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--Avis. La dame qui a remis le 26 février, à 11 h. 1/2, Grande-Place, une carte d'identité, contenue dans un étui en carton brun, à un agent de police, est priée de faire connaître ses nom et adresse, au Commissariat central, contour de la Mairie.

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--Avis. Commerçante tenant un seul article demande soldes ou dépôt. S'adresser rue Saint-André, 14.

ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 14 Février.--Lossveld Célina, 44 ans, épouse Ackaert, quai de l'Ouest, cité Debosschère, 19--Bricout Victor, 48 ans, époux Gorgoiet, rue de Cambrai, 62--Warin Marie, 57 ans, époux Parsy, rue de Lannoy, 39--Delebecque Roger, 11 mois, rue de Paris, 171--Rabau Rosalie, 80 ans, veuve Cousin, rue de Paris, 224--Cuvelier Aimée, 82 ans, veuve Olms, rue de Paris, 224--Roger Adelaïde, 83 ans, veuve Mercier, rue de Paris, 224--Leconte Euphémie, 78 ans, rue de Paris, 224--Monthaye Henri, 36 ans, époux Duthilleul, pavillon St-Marthe, 18--Demouy Lucien, 34 ans, époux Cattiaux, rue de Flandre, impasse Demooy, 12--Puche Louis, 1 an, rue Hoche, 10--Lecocq, 5 ans, rue des Pavillons, 19, cour Andriès, 39--Thomas Arthur, 68 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--De Both Marie, 70 ans, épouse De Jaeger, quai de la Basse-Deûle, 101--Thelier Hortense, 66 ans, épouse Bourel, quai de la Basse-Deûle, 104--Lacquement Paulette, 7 mois, rue St-Jacques, 11--Leclercq Elisa, 66 ans, veuve Delcroix, quai de la Basse-Deûle, 104--Guinée Ortense, 82 ans, veuve Pingrenon, quai de la Basse-Deûle, 104--Flouy Angélique, 85 ans, veuve Evrand, quai de la Basse-Deûle, 104--Pernoit Céline, 88 ans, veuve Vanderdonckt, rue Pierre-Legrand, 163--Gauthier Jeanne, 31 ans, veuve Michaud, bd Vauban, 101--Delhalle Arthur, 5 ans, rue au Vent, 29--Devos Georges, 37 ans, époux Debosschère, rue de La Bassée, 176--Rogge Andréa, 1 an, rue des Bonnes-Rappes, 14--De Jongre Florent, 72 ans, veuf Saulens, rue St-Eloi, cour Gossart, 2--Casiez Marcel, 13 ans, rue de la Chambre-des-Comptes, 4.

Du 15 Février.--De Geyter Adolphe, 57 ans, veuf Chatelain, rue Mexico, 50--Boyer Justine, 70 ans, veuve Tholer, rue St Catherine, 24--Tiprez Marie, 79 ans, veuve Lherminez, rue du Fauhourg-de-Béthune, 24--Billiaux Adrienne, 56 ans, rue St-André, 46--Buriez Julien, 9 mois, rue du Bourdeau, 10--Wallaert Elisa, 43 ans, rue de la Monnaie, 39--Baents Marie, 63 ans, veuve Quelton, rue Malesherbes, 22--Claire Gaston, 50 ans, époux de Debelle, rue de Paris, 184--Wanters Louis, 59 ans, époux de Warie, rue Philippe-de-Comines, 25--Buyens Amand, 32 ans, époux Maraldy, rue Gantois, 56--Vanbelle Ferdinand, 70 ans, époux Danel, rue d'Arcole, 57--Carpentier Jules, 55 ans, veuf Beheydt, quai de la Basse-Deûle, 104--Duflos Céline, 39 ans, épouse Houilliès, rue d'Esquermes, 93--Ostré Madeleine, 20 ans, rue du Long-Pot, 103--Guillaume Gabrielle, 46 ans, épouse Hogeman, rue de Mazagran, 47.

Du 16 Février.--Lengaine Rachel, 30 ans, veuve Lebeurre, rue Nationale, 89--De Geyter Adolphe, 57 ans, veuf Châtelain, rue Mexico, 80--Wacquez Fortuné, 85 ans, rue du Long-Pot, 103--Colin Léonard, 64 ans, époux Eyembault, rue Boucher-de-Perthes, 91--Souillieux Louise, 20 ans, rue des Postes, 5--Marchant Jules, 53 ans, époux Dumont, rue Alexandre-Leleux, 5--Lobel Liévin, 86 ans, époux Cornil, rue de Wattignies, 15--Ghesquière-Dierickx Maurice, 47 ans, époux Watrelos, rue des Stations, 76--Plumecocq Henri, 60 ans, époux Herland, rue d'Iéna, 105--Desruques Olga, 7 mois, rue d'Arcole, 8--Roussel Isabelle, 74 ans, épouse Lemoine, rue Traversière, 8--Denis Henri, 43 ans, époux Wacheux, rue de Juliers, 33, cour Lambert, 1--Camus Stéphanie, 23 ans, rue d'Esquesmes, 93--Wattrélos Jeanne, 22 ans, rue de St-Omer, cour Thonain, 9--Gautier Rose, 84 ans, bd de la Moselle, 93--Labeau Isabelle, 61 ans, épouse Dumez, r. d'Arcole, 42.

Du 17 Février.--Toulotte Marguerite, 25 ans, rue des Postes, 186--Foutry Jules, 56 ans, quai de la Basse-Deûle 104--Vandamme Elvire, 75 ans, rue de la Préfecture, 8--Boquet Virginie, 66 ans, veuve Dhorne, rue Christophe-Colomb, 28--Catel Juliette, 33 ans, rue d'Iéna, 75--Coulon Jeanne, 3 ans, rue de la Marmora, 19--Choquet Zélia, 60 ans, épouse Van Leynseele, rue des Meuniers, 58--Ramu Désiré, 80 ans, veuf Deleplace, rue du Bois-St-Sauveur, 8--Morelle Adolphe, 57 ans, époux Balloy, bd d'Alsace, 125.

Du 18 Février.--Durut Alphonse, 87 ans, veuf Boulet, bd. de la Liberté, 96--Guemart Laurent, 1 an, rue du Mont-de-Piété, 7--Schuts Pauline, 24 ans, époux De Vuyst, rue d'Austerlitz, 8--Sueur Georgette, 1 an, rue de Ban-de-Wedde, 27--Thiel Emilie, 66 ans, veuve Frappart, quai de la Basse-Deûle, 104--Pouchain Henri, 78 ans, veuf Barré, quai de la Basse-Deûle, 104--Dulois Rose, 87 ans, veuve Hornin, rue de l'Hôpital-St Roch, 46--Graver Marie, 85 ans, veuve Rouzé, rue de Paris, 221--De Wasch Marie, 20 ans, rue des Sarrazins, 22--Florin Glorvina, 26 ans, épouse Vincent, rue de l'A.B.C., 2--Marescaux Angèle, 55 ans, veuve Lemayeur, rue de la Clef, 17.

Du 19 Février.--Caboor Louis, 56 ans, époux Monnier, rue Van-Dyck, 23 bis--Dejean Fernande, l6 ans, rue Mazagran, 29--Vlamynck Pauline, 62 ans, épouse Decaillon, rue de la Digue, 31--Deknudt Julien, 19 jours, rue de la Digue, 31--Deknudt Julien, 19 jours, rue Princesse, 25 bis--Wastyn Désiré, 59 ans, époux Blervaque, rue de l'Alcazar, 13--Wattel Marie, 83 ans, veuve Catteau, quai de la Basse-Deûle, 64 bis--Picavet Zulma, 76 ans, veuve Wibaux, rue St-Catherine, cour Notre-Dame, 2--Boitte Stéphanie, 82 ans, épouse Turbin, rue Montesquieu, cour Benjamin, 2--Lefebvre Hector, 19 ans, rue d'Aboukir, cour Ribeauville, 4--Pauwels Jeanne, 55 ans, rue d'Haubourdin, 29--Louis Arthur, 70 ans, époux Dautrevaux, cité Philanthropique,--Legrand Rosa, 8 ans, rue du Général-Dewet, 8--Cordier Henri, 39 ans, rue du Thumesnil, 35--Honoré Henri, 77 ans, veuf Bordoden, rue de Moscou--Fallet Marie, 23 ans, rue Arago, 38.

Du 20 Février.--Wilson Denise, 2 ans, rue d'Eylau, 34--Dubo Louis, 66 ans, veuf Delaire, quai de la Basse-Deûle, 104--Wibaut Alphonse, 73 ans, veuf Kerckaert, rue St-Bernard, 15--Bergeman Anne, 88 ans, veuve-Lenzeele, rue St-Luc, 78--Dhelain Alfreda, 13 ans, rue Christophe Colomb, 9--Devos Marie, 45 ans, épouse Isaac, rue Léon Gambetta, 321--Devache Victorine, 76 ans, veuve Cocheteux, rue Henri-Loyer, 7--Desmalaine Alphonse, 55 ans, épouse Coquel, rue Rabelais, 19.

Du 21 Février.--Balsen Louise, 61 ans, rue de Thionville, 12 bis--Hacquin Fernande, 18 ans, rue Frédéric-Mottez, 4--François Marthe, 5 ans, rue Monge, cité Debailleul--Pécheur Fidèle, 85 ans, veuf Deschepper, rue de la Monnaie, 32--Porte Marguerite, 34 ans, épouse Dewaulle, rue Boucher-de-Perthes, 100 bis--Beeckman Marcelle, 15 j., rue de l'Hôpital-St-Roch, 16--Gallafent Jeanne, 81 ans, veuve Windsor, rue des Stations, 95 bis--Cotirant Célina, 59 ans, veuve Meirsman, rue des Capucins, 16--Durour Léon, 55 ans, époux Grimonprez, rue du Rempart, porte--Dervaux Désiré, 32 ans, époux Tetefort, avenue de Dunkerque, cité Dejaeghère, 4--Vaillant Georges, 15 ans, rue de Fives, 47--Kimper Edouard, 43 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Trehou Marie, 81 ans, veuve Jeur, quai de la Basse-Deûle, 104--Havart Rosalie, 62 ans, veuve Delporte, rue Adolphe-Werquin, 27--Defaut Louis, 64 ans, époux Couvreux, rue Pierre-Legrand, 263--Lanson Léonie, 85 ans, veuve Rohart, rue Mahieu, 3.

Du 22 Février.--Décatoire Albert, 4 mois, rue Stéphenson, 11--Mortier Emile, 61 ans, époux Dael, chemin des Huiles, 32--Wattebled Etienne, 18 ans, bd Montebello, 196--Joly Alphonse, 69 ans, rue de Bavan, 9, chemin des Alouettes--Mulkowski Adelphine, 68 ans, rue de la Paix d'Utrecht, 35--Gérard Céline, 73 ans, veuve Victor, rue du Dieu de Marcq, 3--Lemaire Jeanne, 38 ans, épouse Nimal, rue des Postes, 226--Merou Henri, 24 ans, rue Macquart, 15--Havet Louis, 56 ans, rue de Lyon, 77--Dhelin Arthur, 44 ans, époux Capart, rue du Faubourg-de-Roubaix, cité de Kirsch, 21--Farineaux, Aline, 20 ans bd Louis XVI, 77--Cantin Florine, 79 ans, rue de Thionville, 12 bis--Flinois Théodore, 33 ans, époux Chapelle, rue Adolphe, 13--Rouhart Augusta, 16 ans, rue Van-Dyck, 11--Cantineau Céline, 68 ans, veuve Daubresse, rue des Postes, 93--Dubois Alexis, 51 ans, époux Dutreeuw, rue Pierre-Legrand, 254--Roland Elisa, 72 ans, quai de la Basse-Deûle, 104.

CONSEILS et renseig. sur Héritages, Inventaires, testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M.S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue du Maire André, de 9 à 10 h. et de 2 à 5 h.

--Mme Cazier-Déchin, Mlle Marie Fidon et la famille ont la douleur de vous faire part de la mort de Mme FIDON-DECHIN, décédée pieusement à Ascq, le 22 février 1916, dans sa 79ème année. La cérémonie religieuse et l'inhumation ont eu lieu à Ascq le 25 février 1916.

--Mme veuve Louis et sa famille remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Monsieur Arthur-Fidèle LOUIS, régisseur des cours et cités du Bureau de Bienfaisance, décoré de la médaille militaire et de la médaille de 1870-71, ainsi que celles qui ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Louis Defaut et ses enfants, profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de M. Louis DEFAUT, décédé à Lille, le 21 févr. 1916, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Ghesquière-Dubar, M. André Ghesquière, instituteur (en campagne) Mlles Clotilde et Marcelle Guesquière, profondément touchés des marques de sympathie, reçues à l'occasion du décès de M. Louis GHESQUIÈRE, ancien coiffeur, médaillé de 70, décédé à St-André, le 8 février 1916, dans sa 63e année, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, ou envoyé leure condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Les familles Duflot-Daubresse et Loison-Cantineau, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme Céline CANTINEAU, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires à l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

Le Gérant: Paul CORMILLE. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

AVIS DE LA MAIRIE

Cartes d'Identité.--Inscription des femmes.

--Les inscriptions sont reçues dans les bureaux ci-après, de 8 heures du matin, à 4 heures du soir (heure allem.):

Rue d'Artois, 117, Ecole
Rue Léon-Gambetta, 216, Cercle Léonard
Rue d'Arras, 147, Union de Lille
Place du Concert, Conservatoire
Rue Cabanis, Ecole
A Canteleu, poste d'Octroi
Rue du Faubourg-de-Béthune, 40
Faubourg des Postes, Asile de Nuit.

Les inscriptions sont également reçues à l'Hôtel de Ville (Salon Blanc), guichets Nos 1, 5, 7 et 8, de 8 à 11 heures du matin, et de 1 à 5 heures de l'après-midi (heure allemande).

Caisse de chômage-Dispensaire de Wazemmes.

--Afin d'éviter au public un trop long stationnement devant les bureaux de paiement, les secours seront payés, à partir de lundi prochain 6 Mars, dans l'ordre numérique suivant:

Lundi.--Matin, de 8 h. 1/2 à 10 h, nº 1 à 1200; de 10 h. à midi, nº 1201 à 1900. Soir, de 2 h. à 4 h., nº 1901 à 2600.

Mardi.--Matin, de 8 h. 1/2 à 10 h., nº 2601 à 3200 et 10001 à 10200; de 10 h. à 11 h. 1/2, n° 10201 et au dessus.

Lundi.--Matin, de 8 h. 1/2 à 10 h., n° 3201 à 3900; de 10 h. à midi, nº 3801 à 4600. Soir, de 2 h. à 4 h., nº 4601 à 5500.

Mardi.--Matin, de 8 h. 1/2 à 10 h., nº 5501 à 6200; de 10 h. à midi, n° 6201 à 6400 et 13201 à 13600. Soir, de 2 h. à 4 h., nº 13601 et au dessus.

Lundi.--Matin, de 8 h. à 10 h., n° 6401 à 7600, de 10 h. à midi, nº 7601 à 8300. Soir, de 2 h. à 4 h, n° 8301 à 9000.

Mardi.--Matin, de 8 h. à 10 h., n° 9001 à 10000, de 10 h. à 11 h. 1/2, nº 16001 et au dessus.

Lait.--La Mairie reçoit journellement plus de 100 demandes de lait condensé, faites par des personnes dont l'état de santé ne nécessite pas absolument l'emploi de ce médicament.

Si la Mairie continuait à donner satisfaction à ces demandes, il ne lui resterait bientôt plus de lait pour les petits enfants.

C'est pour ces petits que le lait sera réservé à l'avenir, et, en dehors d'eux, il ne sera plus accepté que des demandes émanant de personnes réellement malades et après enquêtes très sérieuses.

La Bibliothèque populaire de Fives-Saint-Maurice est réouverte depuis le 1er mars, tous les jours, de 5 heures à 6 heures 1/2 du soir, excepté les dimanches.

POUR LES SINISTRÉS

Collecte faite par Mme Paul Dansette, place Ratisbonne, 34 fr. 55; Mme Chauveau, 1, rue Caumartin, 5 fr; Mesnard, rue d'Angleterre, 1 fr.; Henri Vandendriesche, dessinateur, 5 fr.; Veuve René Brisy, 7, rue Mourmant, 5 fr.; Deux Artésiennes, 5fr.; Mme Boyer, 1 fr.; Eynard, 9, rue Emile Desmet, 10 fr.; Anonyme à la Cloche, 5fr.; Une Directrice d'école, 10 fr.; Demanne, 77, rue Jacquemars-Giélée, 2 fr.; Progniez, 219, rue Nationale, 10 fr.; Decroix, 42, rue Royale, 10 fr.; Cateaux, 13, rue Colbrant, 5 fr.; De Renty 1, boulevard de la Liberté, 5 fr.; Mlle Pollet, 50 bis, rue Léon-Gambetta, 10 fr.; Gossart, 34, rue des Arts, 5 fr.; Société anonyme de Pérenchies, rue du Vieux-Faubourg, 20 fr.; J. Scrive et fils, rue du Vieux-Faubourg, 10 fr.; Mulié et Tesse, rue du Vieux-Faubourg, 20 fr.; Chimot. à Mons-en-Baroeul, 5 fr.; Docteur Lemoine, rue des Guinguettes, 25 fr.; Hanus de Favreuil, Consul des Républiques Dominicaine, de Nicaragua et de Panama, 25 fr.; Mlle Pollet, 50 bis, rue Léon-Gambetta (2e don), 10 fr.; Brasserie Marchand-Fontaine, 85, rue Faidherbe, à La Madeleine, 200 fr.; Brasserie Houtart-Lemaire, 4, rue des Trois-Mollettes, 200 fr.; Brasserie Ed. Delepouille, rue Boucher-de-Perthes, 200 fr.; Mme Paul Waymel, à Mons-en-Baroeul, 200 fr.; Brasserie Emile Delahaye, 252, boulevard Victor-Hugo, 200 fr.; Brasserie l'Avenir, rue Daguessau, 200 fr.; Anonyme, à Marcq-en-Baroeul, 5 fr.; Galley-Butin, 38, rue de Fleurus, 5 fr.; Dame Claro-Dubar, 2 bis, rue Fabricy, 5 fr.; Anonyme, 20 fr.; Mlle D'Havelosse, rue de l'Hôpital-Militaire, 1 fr.; Anonyme, 5 fr.; A. D'Hooge, rue Colbert, 5 fr.; Anonymes à la Cloche, 10 fr. 50; Potard, 19, rue St-Gabriel, 5 fr.; Charles, 2, rue des Brigittines, 2 fr.; Polignac, rue d'Esquermes, 15 fr.; Rohart, 25, rue de la Justice, 0.50; Deux gardiennes de Pepsie, 2 fr. 10; Tirlimont, 130, rue de Paris, 20 fr.; Liste Elysée Courtois: René Sun, 2 fr.; Elysée, 5 fr.; Be, 1 fr.; Une exilée, 1 fr.; Germaine, 5 fr.; Mme Beck, 2 fr.; Lorette, 5 fr.; Bande Pollet, 5 fr.; Chapuis, 5 fr.; Anonyme, 1 fr.; Léon Dufresne, 1 fr.; Anonyme, 5 fr.; X. Y. Z., 2 fr.--Total des 5 premières listes: 6.092 fr. 95.

Bara, 28, rue Neuve; Jules Magnien, 18, rue du Prieuré; Edouard Louis, 13, place du Théâtre; Lézy, 11, rue des Débris-St-Etienne; Une Directrice d'école; Mme Duparcq, 4, rue Faidherbe, à Hellemmes; F. Piette, 262, rue de Paris; Latreille, à St-Maurice; Dr Bouret, 83, rue de la Louvière; Mme Paul Dansette, place Ratisbonne; Heinen, 21, rue Masséna; Davos, 62, rue Ratisbonne; Delneste, 10, rue Ratisbonne; Goris, architecte, 29, rue Solférino; Ang. Ghillain, 11, rue St-Gabriel; Rémi Guislain, 276, rue Pierre-Legrand; Pamart, rue Gay-Lussac, à La Madeleine; Vermesse, 12, rue Deguerre; Mme Liénart, 10, rue Gay-Lussac (A suivre).

Les familles sinistrées ci-après ont intérêt à faire connaître leur nouvelle adresse, par écrit, au siège de l'Association Philanthropique du Nord, 13, place du Théâtre (Café de la Cloche):

Verheeke Eugénie, ancienn. 43, rue de Douai; Danel Zélie, anc. 43 bis, rue de Ronchin; Raoult Ismérie, anc. 1, rue de Ronchin; Flinois François, anc. 21, rue de Valenciennes; Petit Gabrielle, anc. 10, rue de Ronchin; Veuve Potier, anc. 17, rue de Valenciennes; Radoux-Harmé, anc. 29, rue de Ronchin; Blomme Laure, anc. 31, cité Bailleul; Derumée Amélie, anc. 14, rue de Ronchin; Vandurne, anc. 100, rue de Douai; Vandeven Léon, anc. 40, rue de Maubeuge; Veuve Decreux, anc. 5, cour Vandenabelle; Veuve Herroard Laure, anc. 19, impasse Rouget-de-l'Isle; Bonnel Elise, anc. 21. imp. Rouget-de-l'Isle; Debras Yvonne (Morel), anc. 5, rue Desaix; Maton Jules, anc. 14, cour Butin (rue Kellermann); Supernant Edmond, anc. 5, rue Alain-de-Lille; Huybrecht Angèle, anc. 25, rue Buffon; Trénel Jeanne, anc. 85, rue d'Arras; Réale Louise, anc. 24, rue de Rouen; Capy Clotilde, anc. 3, rue Froissart; Duhamel Angélique, anc. 32, rue Fénelon; Lucas Jeannette, anc. rue Kellermann, cour Wicart; Melle Wytterhaegen, anc. rue de Valenciennes, cour Debailleul; Bourgeois Pauline, anc. 9, rue de Valenciennes; Slappen Marie, anc. boulevard de Belfort, 60; Laridant Hermance, anc. 41, rue de Valenciennes; Jarnin Angèle, anc. 1, rue Desaix; Verstraeten Louisa (4 enfants).

L'Association Philanthropique du Nord se fait un plaisir de transmettre aux personnes charitables qui ont répondu à son appel, les remerciements émus des malheureux sinistrés, dont elle a pu alléger la misère. Elle a la grande satisfaction de leur annoncer que, grâce à leur générosité, elle a pu secourir jusqu'à ce jour plus de 560 familles comprenant environ 1650 personnes, auxquelles elle a distribué: Mobilier, Vêtements, Linge, Chaussures, Ustensiles de ménage divers, suivant leurs besoins. Les distributions continuent régulièrement. L'Association Philanthropique du Nord est très heureuse des résultats obtenus, cependant, son oeuvre de réconfort n'est pas terminée, il lui reste encore plusieurs centaines de familles à secourir. Elle renouvelle son appel, persuadée qu'il trouvera un écho favorable dans le coeur des personnes désireuses de témoigner leur sympathie aux familles si douloureusement éprouvées par l'explosion, dont le souvenir terrifiant est encore présent dans toutes les mémoires.

Les dons de toute nature sont reçus avec reconnaissance chez: MM. Auguste Demarcq, fabrique de pain d'épices, rue Friedland, à Fives; Eugène Franchomme, 52, rue du Faubourg-de-Roubaix, à Lille; Gustave Het, rue des Brigittines, 7, à Lille; Henri Laurent, 87, rue Nationale, à Lille; au siège, place du Théâtre, 13 (Café de la Cloche) et au dépôt de l'Association, 23, rue de Wazemmes (Cinéma Omnia Pathé).

Les personnes qui auraient des objets à faire prendre chez elles, peuvent donner leur adresse à l'un des domiciles ci-dessus.

Le Comité de Secours aux Prisonniers de guerre est heureux d'annoncer qu'il a pu réunir dans ses salons, 79, rue de l'Hôpital Militaire, tout un lot d'objets, tant de luxe, que de première nécessité (Alimentation, etc.). Il compte que vous voudrez bien lui faire l'honneur de lui rendre visite les Dimanche 5, Lundi 6 et Mardi 7 Mars. Le bénéfice qui pourrait être réalisé sur la vente de ces objets, sera employé à adresser de nouveaux secours à nos malheureux prisonniers et apportera ainsi quelque soulagement à leur détention si longue et si pénible. Les Dames du Comité comptent sur vous pour les aider dans cette oeuvre, en leur amenant des visiteurs.

Les céréales les plus employées dans l'alimentation humaine sont: le blé, les avoines, le maïs, le seigle, le riz, l'orge et le sarrazin. Avec la farine de ces céréales, on confectionne une énorme quantité de gâteaux et de pâtisseries de tous les goûts qui, à cause du procédé spécial de fabrication et du degré variable de cuisson, apportent dans l'alimentation une agréable variété. Mais la principale utilisation de la farine de ces céréales est la fabrication du pain, la base de l'alimentation de tous les peuples civilisés.

Céréales utilisées pour la fabrication du pain.--La plus simple espèce de pain consiste en un mélange de farine et d'eau soumis à la cuisson; c'est le pain sans levain des Juifs et le biscuit des Anglais. Un tel pain est sec, dur et d'une mastication difficile. Le pain le plus estimé et de beaucoup le plus consommé, celui que nous mangeons presque tous, a été soumis à une fermentation produite par le levain ou la levure de bière additionnée à la pâte; cette fermentation a pour conséquence le développement dans la pâte d'un gaz qui la rend poreuse. Ce pain est léger, moite et d'une mastication aisée.

La farine de n'importe quelle céréale convient pour faire du pain sans levain, mais, pour la confection du pain ordinaire, on ne peut utiliser que la farine des céréales riches en gluten, dont les matières protéiques mouillées forment une masse suffisamment visqueuse pour contenir le gaz produit dans la pâte.

L'orge, le riz, l'avoine et le maïs, qui sont très propres à la fabrication du pain avec levain, à cause de leur faible teneur en gluten. Pour ce dernier usage, le seigle et le froment sont très convenables, et sont d'ailleurs presque uniquement employés.

Les macaroni, les vermicelles et les autres formes de pâtes d'Italie, constituent aussi une classe très importante d'aliments faits de blé. Bien que différentes du pain par leur forme, ces pâtes lui sont semblables par leur valeur nutritive et par leur usage dans l'alimentation. La farine des pâtes d'Italie doit être riche en gluten; pour la préparation des plus estimées de ces pâtes, on cultive une espèce spéciale de blé donnant une farine superfine. La pâte la plus estimée aux Etats Unis est le macaroni de froment.

La farine de seigle est, à peu de chose près, de valeur nutritive identique à celle du froment; elle diffère cependant de cette dernière par quelques points importants: teinte plus foncée, gluten moins élastique et moins tenace, le pain confectionné avec cette farine ne «lève» pas si bien que celui fait de farine de blé. Utilisée seule, la farine de seigle donne un pain de couleur foncée très consommé par les populations pauvres de beaucoup de contrées d'Europe, la farine de seigle étant à plus bas prix que celle de froment.

Le pain de seigle est considéré comme de valeur inférieure au pain de froment, mais sa valeur alimentaire est identique. En mélangeant à la farine de seigle une certaine quantité de farine de froment, on obtient un pain beaucoup plus savoureux que celui fait de seigle seulement. (A suivre)

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ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 23 Février.--Dubrulle Léonie, 60 ans, épouse Varet, bd Montebello, 196--Caudrelier Valentine, 76 ans rue de Juliers, 10--Leleu Catherine, 73 ans, veuve Roger, rue Saint-Sauveur, 44--Leclercq Eugène, 1 an, rue Aristote, 22--Duprez Denise, 26 ans, épouse Lecocq, rue de la Barre, 16--Delforterie Zélia, 37 ans, Épouse Peltillon, bd Montebello, 196--Bordoduc Philomène, 75 ans, rue de Moscou--Caby Maria, 48 ans, épouse Spriet. rue des Pyramides, 34--Amey Lucie, 43 ans, épouse Deman, rue Eugène-Delacroix, 11--Dutoit Rachel, 1 an, rue des Postes, 234--Delsalle Sophie, 67 ans, veuve Costenoble, rue des Moulins-de-Garance, 2--Teeten Lucien, 31 ans, époux Rickebusch, quai Basse-Deûle, 104--Comere Henri, 8l ans, canal de la Haute-Deûle, à bord du bateau «Péristyle»--Valecamps Elisa, 73 ans, veuve Leclercq, rue de Fives, 57--Cantineau Céline, 68 ans, veuve Daubresse, rue des Postes, 93--Dubois Alexis, 51 ans, époux Dutreux,rue Pierre-Legrand 254--Roland Elisa, 72 ans, quai de la Basse-Deûle, 104.

Du 24 Février.--Delorme Léontine, 57 ans, veuve Belet, rue nationale, 198--Derache Joséphine, 71 ans, épouse Louchart, r. Mandel, 94--Honoré Marie, 35 ans, épouse Picavet, bd Victor Hugo, 235--Naltegaele, Victor, 1 an, rue de l'Alma, 16, cour Morelle, 20--Pierrez, Edmond, 51 ans, époux Plancq, rue d'Austerlitz, 30--Hanocot Denise, 4 ans, rue des Pénitentes, 24--Gruson, Charles, 50 ans, époux Dupuis, rue d'Esquermes, 93--Lagache Zélie, 80 ans, rue de l'Hôpital Saint-Roch, 20, cour Willmot, 8--Stuyvaert, Marie 47 ans, rue Luther, 6--Van Seuningen, Jeannette, 15 ans, rue Mazagran, 22--Delannoit, Gustave, 23 ans, pavillon Sainte-Marthe, 25--Part Henriette, 33 ans, épouse Bugnicourt, place des Patiniers, 10--Charrier René, 25 ans, quai Basse-Deûle, 104--Naert, Léonie, 63 ans, veuve Lefebvre, quai Basse-Deûle, Dufour François, 78 ans, époux Donze, rue de l'Orphéon, 6--Diou, Anna, 56 ans, épouse Lerique, place Simon-Vollant, 6.

Du 25 Février.--Duc Hubert, 36 ans, époux Flancourt, rue d'Esquermes, 93--Mahieu Lucie, 26 ans, rue de Douai, 24--Debailleul Adolphine, 75 ans, veuve Lefebvre, rue St-Sauveur, 64 bis--Deslyper Fernand, 18 ans, rue Philadelphie, 105--Jacqmart Evariste, 69 ans, veuf D'Hordain, rue Pierre-Legrand, 159--Dallenne Dominique, 71 ans, veuf Olivier, rue Augereau, 12--Vantroys Camille, 71 ans, époux Peel, rue du Maire-André, 19--Dumoulin Victoire, 83 ans, veuve Séroux, rue St Sébastien, 26--Roche Charles, 66 ans, veuf Houzet, rue St-Nicaise, 23--Noé Zoé, 55 ans, épouse Carpentier, rue des Pavillons, 19, cour Andriès, 31--Liagre Victoria, 55 ans, veuve Lanniaux, rue du Curé-St-Sauveur, 7--Leturgez Eugène, 73 ans, époux Roger, quai de la Basse-Deûle, 104--Huart Lucien, 3 ans, rue des Bouchers, cour Notre-Dame, 8--Beutard Floribon, 76 ans, veuf Miton, rue de Ban-de-Wedde, 4--Desmon Henriette, 73 ans, veuve Céré, rue St-Sauveur, 43--Speurt Albert, 4 ans, rue des Rogations, 33, cour Malagie, 2--Pouille Raymond, 4 ans, rue de Godefroy, 1--Levrague Marcel, 16 ans, bd Montebello, 196--Lambert Angeline, 53 ans, épouse Dumont, bd Montebello, 196--Delattre Marthe, 1 an, rue de la Cité, 8--Petillon, Yvonne, 4 ans, rue de La Bassée, 176--Vautrin Adolphe, 64 ans, rue de la Vignette, 29.

Du 26 Février.--Coillot Angélique, 37 ans, épouse Smeers, bd Victor-Hugo, 235--Ghislain Marie, 59 ans, épouse Descamps, rue des Sarazins, cour Pottier, 6--Holzwarth Joséphine, 68 ans, rue de Cambrai, imp. St-Sauveur, 1 bis--Vandermalen Adelaïde, 49 ans, rue des Sabuteaux, 10--Donkerwolcke Edouard, 8 ans, rue des Rogations, 39--Dumont Achille, 52 ans, époux Houtekie, rue Auber, 33--Hu Maria, 42 ans, veuve Deplanque, rue Caumartin, 33--Mignot Elisa, 47 ans, épouse Briousmiche, rue des Bois-Blancs, 146--Favresse Marie, 55 ans, veuve Lefebvre, rue des Postes, 192--Ducamp Adolphine, 85 ans, rue de Paris, 224--Dumont Cléte, 82 ans, veuve Cousin, rue de Paris, 224--Dassonville Charles, 86 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Nieuport Philomène, 54 ans, épouse Robillard, quai de la Basse-Deûle, 104--Baert Gabrielle, 22 ans, rue de Lannoy, cité Baquet, 42--Despinoy Marie, 41 ans, bd Montebello, 2 bis--Schreymberg Joseph, 67 ans, rue d'Artois, 132--Loyer Ernestine, 52 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Ducroquet Clémence, 77 ans, veuve Dupont, rue Nationale, 268--Bauchet Louise, 81 ans, veuve Laroche, rue de Paris, 44--Malcom Anne, 66 ans, veuve Vallerot, rue de Valmy, 16--Sander Marguerite, 23 ans, rue de l'Hôpital-Militaire, 43.

Du 27 Février.--Dumont Ismérie, 83 ans, veuve de Célestin Godon, rue Vaucanson, 14--Debère Marie, 77 ans, veuve de Augustin Lebbe, rue Armand-Barbès, 22--Mulliez Joseph, 7 ans, boulevard Vauban, 4--Clarbout Bernard, 1 mois, rue d'Esquermes, 93--Bollier Gabrielle, 39 ans, épouse de Fernand Simon, rue Pierre-Legrand, 69--Ledoux Mathilde, 45 ans, épouse de Louis Lesage, rue Charles-Quint, 35--Plucain Sidonie, 61 ans, veuve de Alexandre Hellin, rue d'Oran, 11.

Du 28 Février.--Vermeulen Fernand, 7 mois, rue Malpart, 19--De Winne Gustave, 55 ans, veuf Reloux, rue Mahieu, 14--Longueval Marthe, 26 ans, épouse Mayel, rue de Roubaix, 44--Gernez Ildephonse, 58 ans, époux Baudhuin, rue d'Esquermes, 93.--Vanoost Joseph, 65 ans, époux Delaere, rue d'Esquermes, 93--Cochez Emile, 46 ans, rue d'Esquermes, 93--Labit Rosalie, 25 ans, époux Warlop, rue d'Ath, 11--Dufresne François, 74 ans, veuf Hermelz, rue de la Monnaie, 32--Onrael Julien, 5 ans, rue Jean-Roisin, 15--Courtois Marguerite, 28 ans, épouse Guillaume, rue de la Louvière, 114--Florin Charlotte, 88 ans, rue de Thionville, 12 bis--Hecquet Philippine, 55 ans, rue de Thionville, 12 bis--Loridant Louis, 47 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Berckmoes René, 28 ans, époux Marcy, quai de la Basse-Deûle, 104--Derudder Florence, 67 ans, veuve Gadenne, quai de la Basse-Deûle, 104--Desomer Eugène, 15 ans, rue Léonard-Danel, 26--Van Waelscappel, Maurice, 51 ans, époux de Marie Tresel, rue du Calvaire, 23--Guide Oscar, 52 ans, époux de Emilie Dellene, rue de Rivoli, 46--Desbiene Arthur, 23 ans, célibataire, rue Fénelon, 5--Roussel Louise, 22 ans, épouse de Charles Fourcroy, rue Newton, 11--Lemaître Marie, 1 an, rue du Bourdeau, 17.

Conseils et renseig. sur Héritages, Inventaires, testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart. ex-princip. clerc de notaire 51, rue du Maire-André, de 9 à 10 h. et de 2 à 5 h.

FUNÉRAILLES--M. Auguste Capon-Poissonnier et toute sa famille, ont la douleur de faire part de la mort de Mme Auguste CAPON, née Maria POISSONNIER, décédée le 2 mars 1916, dans sa 62e année. Les funérailles auront lieu le lundi 6 mars, à 10 h. en l'église Notre Dame de Fives. Réunion à la maison mortuaire, 6, rue Bourjembois, Fives-Lille, à 9 h. 3/4.

--M. Désiré Spriet (évacué), Mlle Suzanne, Geneviève, Valentine et Aline Spriet et toute la famille, remercient vivement les amis et connaissances qui ont assisté aux funérailles de Mme Désiré SPRIET, née Maria CABY, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, n'ont pu être avisées. Elles les prient d'assister à l'OBIT qui sera célébré jeudi 9 mars, à 8 heures, en l'église St-Vincent-de-Paul (Moulins-Lille).

--M. Pierre Lossignol (en campagne), Mme Pierre Lossignol, née Herman, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de leur fille Emilienne LOSSIGNOL, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonst., n'ont pu être avisées.

--Mlle Liévin, remercie sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de sa mère Mme LIEVIN, et s'excuse auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être avisées.

--Mme Jules Laroche et sa famille, remercient les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme veuve LAROCHE-BAUCHET, décédée le 26 février 1916, dans sa 82e année, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être averties.

--Mme Maurice Ghesquière-Dierickx et ses fils, les familles Ghesquière-Dierickx, Berte et Watrelot, remercient vivement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies à l'occasion du décès de M. Maurice GHESQUIERE-DIERICKX, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonst., n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Dumont et ses enfants remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Achille DUMONT, agent de police en retraite, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires à l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

AVIS DE LA MAIRIE

ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

Justice militaire Allemande

Dans ces derniers temps, l'autorité militaire allemande a prononcé les condamnations suivantes: à 14 jours de détention moyenne: l'employé de brasserie Jules Lestoquois, demeurant à Lille, 16, rue Brûle-Maison, pour avoir dérobé quelques litres d'huile et de pétrole, aux ateliers du chemin de fer, à Hellemmes, où il est employé; 7 jours de détention: à Gontier Georges, Lille, 2, rue St-André et à l'apprenti de filature, Van Langhenhove, Jean-Clément, Lille, 10, rue du Bourdeau, pour vol de briquettes, à la gare du Nord à Lille; 35 mark d'amende ou 7 jours de détention: la tenancière d'estaminet Cardon, Alice-Louise, née Hautecoeur, Lille, 29, rue des Buisses, pour recel (à diverses reprises elle a acheté des briquettes qui avaient été volées à l'autorité Allemande).

50 mark d'amende ou 10 jours de détention: le boucher Depuyper, Georges-Jules, Lille, 12, rue Carnot; 200 mark d'amende ou 20 jours de détention: la bouchère Delobel, Virginie, Lille, rue Masséna, 13 bis, tous deux, pour avoir vendu de la viande à des prix supérieurs aux maxima fixés par l'autorité allemande.

Par application de la Proclamation du 23 octobre 1916, sont en outre condamnés, pour avoir dépassé les prix maxima fixés pour denrées, par l'autorité allemande, ou vendu des comestibles à des prix usuraires: à 200 mark d'amende ou 20 jours de détention: Marie Gradière, marchande de comestibles, Lille, 227, rue Gambetta; Spaine Georges Léon, marchand ambulant, Lille, 6, rue Kuhlmann; Mme veuve Bodin, Léonie, Lille, 16, rue Saint-André; Mme Gumier-Roger, Lille, 23, rue Masséna; Mme Everaere, Marie, 93, rue de la Monnaie; Mme Gerniers, Marthe, Lille, 15, rue Saint-André; Mme Crépé, Gabrielle, Lille, 40, rue Jemmapes; Mme Doossche, Marguerite, Lille, 126, rue Solférino; M. S. De Winter, Lille, 143, rue Nationale; M. Lagersie, Léon, Lille, 133, rue Nationale; M. Delecourt, Louis, à Forest, rue du Petit-Marais, 2; Mme Luyssaert, Marie, Lille, 9, rue Saint-André; M. Wilmet, Armand, Lille, 172, rue Gambetta; M. Jules Desmarécaux, marchand de légumes, Lille, 19, rue du Faisan; M. Pillot, Désiré-Léon, Lille, 150, rue Solférino; Mme veuve Varlet, née Manée, commerçante, Lille, 93, rue Ratisbonne; M. Bonnet Désiré, Lille, 167, rue d'Arras; Mme Brocquet, Camille, Lille, 41, rue Masséna; à 300 mark d'amende ou 30 jours de détention: Mme Soudant, Lille, 32 bis, rue de Béthune; la marchande de comestibles Faucompré, Marie, Lille, place du Lion-d'Or, 15; le boucher Plamont, Cyrille, Lille, 233, rue Léon-Gambetta; M. Laigle, Victor, Lille, rue Neuve, 1.

En outre, l'autorité allemande a saisi les stocks de comestibles vendus au-dessus des prix maxima ou à des prix usuraires, qui se trouvaient encore chez les susdites personnes, et elle les tient à la disposition de la Mairie, pour être distribués à la partie pauvre de la population. Les susdits sont en outre exposés à la fermeture, par la Mairie, de leurs maisons de commerce, pour une durée d'au moins 4 semaines.

L'autorité allemande a encore à statuer sur toute une série de violations des prix maxima.

PROCLAMATION

Sur proposition de la Mairie, les prix maxima concernant la vente au détail sont fixés comme suit:

Les infractions aux prix maxima seront punies d'après les proclamations parues dans le Bulletin de Lille, nos 62, 68, 99, 103 et 135, du 17-6-15; 8-7-15; 24-10-15; 7-11-15; 27-2-16.

La même punition sera infligée, à l'avenir, aux marchands et commerçants, qui cacheraient des denrées pour les soustraire à la vente. LE GOUVERNEUR.

AVIS DE LA MAIRIE

Cartes d'identité.--inscription des femmes. --Les inscriptions seront reçues dans les bureaux ci-après, de 9 heures du matin, à 5 heures du soir (heure allem.)

Les inscriptions sont également reçues à l'Hôtel de Ville (Salon Blanc), guichets Nos 1, 5, 7 et 8, de 10 à 1 heure et de 3 à 7 heures de l'après-midi (heure allemande).

Chevaux.--Les personnes qui ont des chevaux, non occupés, sont invitées à se mettre en rapport avec la Compagnie du gaz de Wazemmes, pour faire le camionnage des charbons.

Eaux.--Nombre de propriétaires et de principaux locataires ne paient pas le produit de la distribution d'eau. L'Administration municipale, rappelle que le produit des eaux doit être régulièrement soldé et qu'elle se verra, à regret, dans l'obligation de faire fermer les robinets dans les maisons occupées par des personnes dont la situation permet de régler immédiatement les petites sommes dues à la Ville.

La Ville a besoin d'argent pour donner des secours aux nombreux pauvres de Lille, et les gens aisés ont pour devoir de payer ce qu'ils doivent, afin de lui donner les ressources suffisantes.

POUR LES SINISTRÉS

F. Souveine, Magasin Belge, 152, rue Gambetta; Schwob, 12-14, rue Neuve; Aux Soiries Lyonnaises, rue Esquermoise: J. Bécue, tailleur, rue Henri-Kolb, 32 bis; Michel G., confections, rue des Canonniers; E. Lévy Cadet, tissus, 64, rue du Molinel; Joannès et Cie. A. Faidherbe, 17, rue Nationale; Ducastel, 85, rue d'Angleterre; Schneider et Khour, place Ronde; Montaigne-Desmon, 7, bd du Maréchal Vaillant; Alfred Baud, au Chat Botté, 54, rue Nationale; Laurent Alfred, 226, rue de Lille, St-André; Lerouge, 63, rue Mexico; Rambeau, 179, rue Colbert; Mme A. Watine; Fruchart, 46, rue Lamartine; Vandevoorde, 46, rue Basse; Lebeau, 40, rue Jean-sans-Peur; Morel, 144, rue Solférino; Hochart, 11, rue Masséna; G. Leclercq, rue Masséna; Salisse, 3, rue de l'Arc; Paquet, 1, rue Berthelot; Mlles Demoutiers, rue Mercier; Vandenbeusch, rue St Etienne; Personnel de la Maison Marchal, rue Esquermoise; Carnel, 18, rue d'Anvers; Delemer, rue Nationale; Wacrenier, 127, rue Nationale; Simon, 152, rue Solférino; Dewattines, 70, rue St-Etienne; G. Gaspard, 7, place St-Martin; Mlle A. Dareq, rue d'Angleterre; Emile Tidon, à Lambersart; Boutry, 25, rue Inkermann; Marcel Legrand, 9 bis, rue St-Augustin; Veuve Priem, 63, bd de la Liberté; Une Directrice d'Ecole; Duparcq, 4, rue Faidherbe, à La Madeleine; Mme Sétan, sinistrée du 24, rue de Cambrai; Picavet, 18, rue des Trois-Mollettes; Capelle, 37, avenue des Lilas, St-Maurice; Turbelin de Gotha, 1, rue de la Vignette; Goris, architecte, 29, rue Solférino; Delabassée, à Mons-en-Baroeul; Hamus, 165, rue du Faubourg-de-Roubaix; Mme Adam, rue Léon-Gambetta; Chémol, 80, rue Léon-Gambetta; Hanssens, 72, rue Léon-Gambetta; Brebion, 55, rue Léon-Gambetta; Mauduit, 13, rue des Archers; Noé, rue des Archers; Desmet, 20, rue du Calvaire; Vigniore, à Mons-en-Baroeul; Brasseur, 70, rue Boucher de Perthes; Dievart, 56, rue du Faubourg-de-Roubaix; Rigaut, 10, cité St-Maurice; Prêtre, 10, rue Duhem; Monnier, 17, rue Esquermoise; Menu, 64, rue Blanche; Sauvage, 33, rue Alexandre-Leleu; Crombet Bonnel, 71, rue de la Louvière; Oplines, 20, rue de la Clef; Demarbre, 88, rue Colbert; Veuve Létoquart, 58, rue St Gabriel; Vautrain, rue Gounod; Six, 52, rue de la Monnaie; Couturier, 1, rue de La Madeleine; Brognier, 97, rue du Faubourg-de-Roubaix; Downe, 16, rue Alexandre-Dumas; Denise et Jeanne, rue Gay Lussac; Bonnel, 71, rue de la Louvière; Gille, 37, rue des Guinguettes; Brackmann, 107, rue de Wazemmes; Gibert, rue de la Louvière; Pierre Terby, 4, rue Parrayon; Dubar, 24, rue de Wazemmes; Mlle Delzenne, 12, rue des Brigittines; Rohart, 25, rue de la Justice; Honhon, 5, rue du Nouveau-Siècle.

La Société de secours mutuels «Typographique Lilloise» a décidé, dans sa dernière réunion de commission, d'accorder un secours exceptionnel à ceux de ses membres qui ont été sinistrés le 11 janvier dernier. Les intéressés peuvent adresser leur demande, par écrit, au Secrétaire, 5, rue de l'Arc, Lille.

Composition du pain.--La composition du pain dépend principalement de celle de la farine qui a servi à le fabriquer. Si le lait et le beurre (ou le saindoux) sont employés en mélange avec la pâte, comme c'est assez souvent le cas, les éléments de ces adjuvants s'ajoutent à ceux de la farine; mais lorsque, seulement l'eau et la farine sont employés, les éléments du pain sont simplement ceux de la farine. Dans les deux cas, la proportion de ces principes nutritifs dans le pain est plus petite que dans la farine, parce qu'une partie considérable de l'humidité de l'eau ou du lait employés en mélange avec la pâte reste dans le pain.

La table suivante donne les teneurs en éléments nutritifs de la farine et du pain:

Il est évident que deux espèces de pain du même lot de farine peuvent différer considérablement, cela dépend de la méthode de fabrication. D'un autre côté, deux pains, faits exactement de la même façon, mais provenant de lots différents de farine, de même marque cependant, n'auront pas nécessairement la même composition.

La composition chimique du froment n'est pas très fixe; beaucoup de facteurs tels que, le climat, le sol, la période des pluies, etc., la font varier beaucoup.

Valeur nutritive du pain.--Le pain contient de 35 à 40 p. cent d'eau, et environ 60 p. cent de matières nutritives, il constitue donc une très bonne nourriture commune, et l'on peut dire que peu d'autres lui sont équivalentes.

Le pain fournit une grande quantité d'hydrates de carbone, une quantité moyenne de protéine, un peu de matières minérales et presque pas de graisse. Comme il y a relativement un excès d'hydrates de carbone, et un déficit de protéine, dans le blé et dans les autres céréales panifiables, le pain ne peut être employé exclusivement dans l'alimentation, parce que la quantité de pain suffisante pour fournir la protéine nécessaire, apporte en même temps beaucoup plus d'hydrate de carbone qu'il n'en faut. Dans une alimentation mixte, cette disproportion est de peu d'importance, parce que le manque de protéine est compensé par d'autres aliments, tels que la viande et le fromage. Le pain et le lait constituent une alimentation beaucoup plus profitable que le pain seul. Partout le pain forme la partie principale de l'alimentation, et il est encore presque l'unique nourriture du plus grand nombre des pauvres gens. On comprend alors que, si dans ce dernier cas des farines de faible teneur en protéïne sont employées, le déficit en matières protéïques produise les plus graves conséquences. Des moyens variés d'accroître le pourcentage en protéïne du pain ont été souvent proposés, mais aucun d'eux n'a été adopté par la pratique courante, et cela, par suite de l'accroissement du prix du pain ainsi obtenu.

L'usage du lait écrémé, à la place d'eau, pour le malaxage de la pâte, ne peut pas augmenter énormément le prix du pain et il lui fournit, par contre, une quantité appréciable de protéïne.

Une comparaison du pain au lait écrémé et du pain à l'eau, donnée dans la table qui précède, montre que le lait écrémé augmente le chiffre de la protéine d'environ 20 pour cent.
(A suivre)

COUPONS SANS FRAIS
ACHATS ET VENTES DE TITRES

NÉGOCIATION DE TITRES.--PAIEMENT DE
COUPONS AVEC CONDITIONS SPÉCIALES

La Maison paie, à vue, un grand nombre de coupons échus et à échoir. Les coupons Belges, Suisses, Hollandais, Suédois, Norwégiens et beaucoup d'autres pays sont payés avec conditions spéciales. La Maison paie aussi, à vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer et Charbonnages français.

Guérissez en 24 heures rhumes et bronchites par le Sirop pectoral sédatif de L. Leflon, le flacon 1.50 17-19, rue du Sec-Arembault.

PORTEURS DE TITRES ET COUPONS

Avant d'exécuter une opération financière quelconque, adressez-vous à M. A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Giélée (Place Ronde), qui offre le maximum pour négociations de titres et coupons.

Suivant acte reçu par Me Pasteau, notaire à Lille, le 21 janvier 1916, à enregistrer en temps de droit. M. Gaston Sabotier, cabaretier, célibataire majeur, demeurant à Lille, ci devant rue Boucher-de-Perthes, 67, et actuellement rue Masséna, 32, a vendu moyennant prix et conditions insérés audit acte, à Mlle Lucienne Levas, célibataire majeure, le fonds de commerce de cabaret estaminet, qu'il exploitait à Lille, rue Boucher-de-Perthes, 67, l'entrée en jouissance a eu lieu le 1er janvier 1916. Pour les oppositions, domicile est élu à Lille, en l'étude de Me Pasteau, notaire, sise rue de Tenremonde, 6.

--Les bruits calomnieux que des malveillants font circuler dans les quartiers de Wazemmes et du Faubourg de Paris, sur le compte de la charcuterie Gillebert, 127, rue de Wazemmes, sont dénués de tout fondement. La maison est fermée, uniquement, pour cause de manque de marchandises.

TITRES

Cercueils tous genres, zingués et plombés à l'avance prix modérés. Maison Foubert et fils 37, r. de Roubaix. Grand choix couronnes à prix avantag.

Houblon du soleil extra fin 1915. Méthode p. Bière Produits de Brasserie Caramel colorant en flacons pour tous liquides. Détail et gros, 218, rue Nationale (de 10 h. à 4 h.).

Fourrures arrangements, transf. même des plus usagées, 186, rue Solférino.

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--Sage-femme de 1re classe Médaillée Maternité de Paris, Mme François, 11, place Catinat, reçoit pensionn. Consultations gratuites de 1 à 5 heures.

PRÊTS hypothécaires. Achat, vente et loc. d'immeub. cessions. S'adr. à M. Pamart, 51, r. du Maire-André, à Lille, de 9 à 10 h. et de 2 à 5 h.

Alimentation Savons Marseille, Stuivers genre Sunlight. Savon en poudre.--Riz par 5 kilos.

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Cabinet Dentaire de M. Ch. Fresco, 42, rue Saint-Gabriel, ouvert tous les jours, de 1 à 5 heures.

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Marques Pleyel, Erard, Gaveau, Bord, etc., n'ayant jamais servi, à vendre, prix exceptionnel. Conditions de paiement au gré du client. Location, accords, réparations, prix modérés. Ad. Schilllo, accordeur diplômé, 41, rue des Pyramides, Lille. Nota. Les instruments sont garantis contre réquisition, incendie ou bombardement.

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ASSURANCES Renseigts sur polices, renouvelts, paiement de primes, etc. S'adr. à M. S. Pamart, ex-princip. clerc de notaire, 51, rue du Maire-André, de 9 à 10 h. et de 2 à 5 heures.

Pianos 5, rue Caumartin, 5, Lille Rien à verser, 3 occasions remarquables à 150 fr., Bord 275 fr., Pleyel 375 fr., Erard 450 fr. Grands Modèles Erard, Elcké, Gaveau 650 fr.

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--Perdu vendredi vers 2 h. r. Grande-Chaussée, tablier noir contenant trousseau de clefs. Bonne récompense à qui le rapportera 70, rue d'Iéna.

--Belge demande à louer, dans centre de Lille, bel appartement garni 4 à 5 pièces. Ecrire XP bureau du journal.

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--On demande jeune homme de 14 à 16 ans, présenté par ses parents, pour aider au commerce, pr. adr. au jal.

--On désire vendre 500 bouteilles vides assorties prendre l'adresse au bureau du journal.

--Perdu broche photo militaire, avec perles et pierre rouge, rapp. contre récompense, 89, rue de Wazemmes.

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--Perdu, dimanche dernier, bracelet esclave, avec un 13, le rapporter contre récompense au bureau du journal.

ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 29 Février.--Delauraine Octave, 66 ans, veuve Carré, quai de la Basse-Deûle, 104--Delplanque Marie, 75 ans, veuve Lastecoueres-Sirou, quai de la Basse-Deûle, 104--Baurin Victor, 44 ans, rue Dupleix, 41--De Clerck Mathilde, 38 ans, épouse Pionnier, avenue de l'Hippodrome, 106--Dujoncquoy Louis, 75 ans, veuf Lambour, rue du Sabot, 49--Brebion Victorine, 74 ans, veuve Petitberghien, rue du Buisson, 46--Denneulin Jules, 69 ans, époux Balloy, rue du Vaisseau «Le Vengeur», cité Opsomer--Berton Marie, 90 ans, veuve Perré, rue Saint-Sauveur, 59--Gilmet Paul, 25 ans, place Vanbaonacker, 3--Six Marie, 62 ans, épouse Hubert, rue des Bouchers, 34--Pigot Gabriel, 19 ans, rue Manuel, 62--Monsegu Marguerite, 51 ans, veuve Dufour, rue de Boulogne, 10--Fruleux Virginie, 65 ans, veuve François, rue Jean-sans-Peur, 70--Tytgat Marcel, 15 ans, rue Philippe-de-Comines, 27--Janssen J.-B., 84 ans, époux Decurey, rue du Port, 14--Dhaen César, 69 ans, époux Vincent, quai de la Basse-Deûle, 104--Vaniscotte Charles, 65 ans, époux Gille, quai de la Basse-Deûle, 104--Gobert Staphanie, 34 ans, épouse La***, rue St-Hubert, 8--Verplanken Marie, 70 ans, épouse Leperre, rue d'Arcole, 17--Chevalier Marie, 1 an, rue du Chevalier-de-l'Espinard, 50--Embrie Léonide, 84 ans, veuve Foubert, rue du Grand-Balcon, cour Meurisse, 1--Lebrun Elisa, 54 ans, épouse Deplanque, rue Stéphenson, 31--Watteuw Auguste, 72 ans, veuf Delmotte, quai de la Basse-Deûle, 104--Masquelin Marie, 22 ans, rue de la Monnaie, 39--Glineur Marie, 66 ans, rue d'Esquermes, 93--Liénard Victor, 36 ans, rue d'Esquermes, 93.

Du 1er Mars.--Genus Marceline, 19 ans, rue de Poids, 6--Augrez Adeline, 27 ans, épouse Desprez, rue du Long-Pot, cour Delbarre, 10--Dodevin Maria, 60 ans, épouse Lusardy, rue Duhem, 36--Patain Dominique, 30 ans, époux Doignies, quai de la Basse-Deûle, 60--Papleux, Catherine, 75 ans, veuve Legrand, rue de Condé, 54--Miteaux Joséphine, 82 ans, veuve Delezennes, rue de Cysoing, 6--Demailly Célina, 96 ans, veuve Gorez, rue Jean-sans-Peur, 12--Verhaeghe Fernand, 1 an, rue d'Arras, 166--Delevoy Marguerite, 36 ans, épouse Bourgiste, rue de la Vignette, 20--Delcourt Zoé, 69 ans, rue de Paris, 224--De Roy Charles, 66 ans, époux Arcq, rue Jean-Roisin, 15--Crétin Oscar, 74 ans, époux Hurez, quai de la Basse-Deûle, 104--Fasseur Evariste, 42 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Vroman Marie, 62 ans, épouse Bocquet, rue Malsence, 42, cité Lys, 24--Seghers Silire, 58 ans, rue de Lannoy, cité Brunswyck, 5--Guillaume Sidonie, 52 ans, rue d'Esquermes, 93--Bourquin Emilie, 47 ans, épouse Jost, rue des Postes, 184, villa Anne Marie, 8--Tison Adelaide, 78 ans, veuve Davaine, rue Boucher-de-Perthes, 74--Pruvost Catherine, 76 ans, veuve Caflers, rue de la Louvière, 14.

Du 2 Mars.--Speer Laurent, 54 ans, époux Gallonde, bd des Ecole, 13--Adam Georges, 3 ans, rue Pasteur, 35--Courtecuisse J.-B., 58 ans, veuf Collard, bd Montebello, 196--Vander Cruyssen Maria, 41 ans, veuve Destaebel, rue du Pôle-Nord, 20--Guyot Alice, 23 ans, rue Wicar, 1--Deville Aurélie, 48 ans, épouse Savary, rue Lafayette, 11--Cottenier Philomène, 73 ans, veuve Conratte, rue du Faubourg-de-Roubaix, 55--Desmarécaux Céline, 69 ans, épouse Lotin, rue Bossuet, 8--Poissonnier Marie, 61 ans, épouse Capon, rue Bourjembois, 6--Billiard Georges, 71 ans, époux Lefèvre, rue Rubens, 23--Belattre Marguerite, 30 ans, époux Déprez, rue de la Tranquillité, 8--Sottiaux Hubert, 65 ans, époux Duchateau, rue d'Esquermes, 93--Tesse Fernand, 2 ans, rue Malpart, 19--De Bever Emile, 43 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Colle Emile, 73 ans, veuf Gorez, quai de la Basse Deûle, 104--Weber Maria, 76 ans, époux De Bruyn, rue de l'Espérance, 22--Dufermont Eugénie, 69 ans, rue de la Préfecture, 8.

Conseils et renseig. sur Héritages, Inventaires, testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart, ex-princip. clerc de notaire 51, rue du Maire-André, de 9 à 10 h. et de 2 à 5 h.

--Mme veuve Béhague-Defrenne, M. Ch. Deldique-Defrenne et la famille, ont la douleur de vous faire part des morts de M. Ch. DEFRENNE-DEGEUSER et de Mme Ch. DEFRENNE-DEGEUSER, tous deux pieusement décédés à Mons-en-Baroeul, les 28 février et 1er mars 1916, respectivement âgés de 87 et 74 ans. La cérémonie religieuse et l'inhumation ont eu lieu à Mons-en-Baroeul, le 3 mars 1916. L'OBIT du mois sera chanté le jeudi 23 mars 1916, à 10 heures. Profondém. touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion de ce double deuil, ils remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Montellier-Meurice, Mme veuve Grivillers-Montellier, M. et Mme Victor Montellier-Huyghe, M. et Mme Henri Lecler-Montellier, M. et Mme Paul Montellier-Cocard, et toute la famille, remercient les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Donat MONTELLIER, ainsi que celles, qui ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Gaston Desomer (en campagne), Mme Gaston Desomer, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Eug.-Gaston DESOMER, décédé à Lille, à l'âge de 15 ans, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Georges Lannoy-Carez, Mlle Germaine Lannoy, profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme Georges LANNOY, née Marie CAREZ, décédée pieusement à Lambersart, le 28 février 1916, dans sa 59e année, y étant inhumée provisoirement, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, ou ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--La famille Gustave De Bruyne-Weber, remercie profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme Gustave DEBRUYN, née Marie WEBER, et celles qui ont envoyé leurs condoléances, et s'excuse auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Léon Peel et toute la famille, remercient profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme PEEL, née Camille VANTROYS, ainsi que celles qui leur ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être averties.

--M. Georges Adam (en campagne) et Mme Adam-Lecoustre, Mme veuve Lecoustre-Debuyser et la famille, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Georges ADAM, décédé à l'âge de 3 ans et 7 mois, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mlle veuve Emile Laebens-Quéquet, M. Robert Laebens et toute la famille, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Emile LAEBENS, marchand de bois à La Madeleine et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Gustave Leperre, secrétaire du Conseil des Prudhommes et sa Famille, remercient les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme LEPERRE, née VERPLANKEN, ainsi que celles qui ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être avisées.

LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires à l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

Le Gérant: Paul Cornille, Imprimerie LA GUTENBERG, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

L'autorité militaire allemande a prononcé de nouveau les condamnations suivantes:

1. Mme Gavériaux, Marthe, Lille, r. du Sec-Arembault, 1.
2. Mlle Vienne, Germaine, Mons-en-Baroeul.

pour avoir vendu des oeufs et des épinards à des prix supérieurs aux maxima établis.

3. Mme Huysseume, Lille, rue du Faisan, 27.
4. Mme Legrand, Sophie, Lille, r. du Curé-St-Sauveur, 22.
5. Mme Loyer, Angèle, Lille, place de Béthune, 16.
6. Mme Cruzifix-Bloquet, Lille, rue des Arts, 54.
7. M. De Geyndt, Lille, 51, rue Masséna.
8. Mme Dervaux, M., Lille, rue Neuve, 32 bis.
9. Mme Goube-Crulois, A., Lille, r. Léon-Gambetta, 96.
10. Mme Davoine, Jeanne, Lille, rue de Paris, 206.
11. Mme Poix, Lille, place Rihour, 8.
12. Mme Wyckaert, Béatrix, Lille, rue de Tournai, 122.
13. M. Six, Henri-Emile, Lille, rue d'Artois, 185.
14. M. Lévy, Julien, Lille, rue Léon-Gambetta, 239.
15. Mme Lemetter, Germaine, Lille, r. Léon-Gambetta, 158. 16. Mme Heahart, Lille, rue Masséna, 11.
17. Mme Bruyère, Berthe, Lille, r. Léon-Gambetta, 187.

19. La maison «Union de Lille», Lille, 147, rue d'Arras (gérant responsable Dumez, Georges-Désiré, 35, rue de la Plaine),

pour avoir, contrairement à la proclamation du 23 février 1916, vendu des comestibles, pour lesquels il n'avait pas été fixé jusqu'ici de maxima, à des prix exorbitants, voire même, en partie, à des prix usuraires.

Il s'agissait, dans ces cas (nos 3 à 19), de la vente de fromage, sucre, confitures et harengs.

Mme Vermeerseh, Clémence, Lille, place de l'Arbonnoise, 10, à M. 200 d'amende ou 20 jours de détention pour avoir, comme acheteuse, payé un prix d'achat beaucoup trop élevé pour du fromage (en violation de la proclamation du 23.2.16).

La Police militaire avertit le public que, maintenant que, à la suite des propositions de la Ville, des prix maxima ont été fixés par l'autorité allemande pour la plupart des comestibles, les transgressions de ces prix seraient punies encore plus sévèrement à l'avenir.

Verleyen, Léon-Henri, conducteur de tramway, Lille, rue Jean-Levasseur, 12, Verhoye, Achille, conducteur de tramway Lille, rue des Poissonceaux, impasse des Poissonceaux, 2, pour s'être conduits d'une façon très inconvenante vis à vis de 2 officiers allemands qui montaient en tramway.

pour s'être conduit d'une façon des plus inconvenantes, sur la voie publique, vis à vis d'un officier allemand et avoir employé à son égard, des termes offensants.

Par ordre de la police allemande, sont fermés du 10 mars au 21 avril 1916: 1° l'estaminet rue des Célestines, n° 37, tenu par Marie Detourmignies, pour avoir contrairement à la défense faite par l'autorité allemande, servi le 2 mars, à 10 h. 30 du soir, des soldats allemands; 2° l'estaminet, rue de Tournai, 64, tenu par Sophie Riquier, pour avoir, le 16 mars, à 9 h. 30 du soir, malgré la défense faite, servi des soldats allemands, et s'être, en outre, refusée à donner son nom à un membre de la police allemande.

AVIS DE LA MAIRIE

Lait.--Ainsi qu'il a été expliqué dans le n° 137 du Bulletin, les arrivages de lait condensé sont insuffisants pour donner satisfaction à toutes les demandes. Ces demandes sont, du reste, formulées en grande partie, par des personnes dont l'état de santé ne nécessite pas absolument l'emploi du lait. On ne saurait trop blâmer cette façon de faire et, par suite, du manque de lait, la Mairie est dans l'impossibilité d'accueillir favorablement la plupart des demandes appuyées de certificats de médecin. La Mairie réservera le lait aux petits enfants, ainsi qu'aux malades qui ne peuvent s'en passer. Quant aux vieillards, leur ration a dû être diminuée d'une boîte par quinzaine.

Echange de bons communaux.--Dans le but de limiter les émissions des bons communaux, M. le Maire de Lille prie ses concitoyens, qui auraient à leur disposition une somme importante de bons, dont ils ne prévoient pas prochainement l'emploi, de les échanger à la Recette municipale contre des récépissés. Il leur serait toujours loisible de retirer, à première demande, les sommes dont ils pourraient avoir besoin.

Les versements devraient être d'au moins 1000 fr., et les retraits, d'au moins 500 fr.

Un guichet spécial sera ouvert, à cet effet, à la Recette municipale, qui demande que les billets de la même valeur, soient épinglés par liasses de 10.

Avis aux sinistrés de l'explosion du 11 janvier.--L'enquête préliminaire concernant les dommages de l'explosion du 11 janvier, devant être clôturés le 15 mars, les feuilles de déclaration ne seront plus reçues (7, rue de Puébla) que lundi 13 et mardi 14 courant. Les déclarations de dommages, faites verbalement aux enquêteurs à domicile, ne dispensent pas les sinistrés de la déclaration ci-dessus prescrite.

POUR LES SINISTRÉS

Charles C., 1 fr.; Mme Aula, 10, rue Masurel, 50 fr.; Souscriptions recueillies par Mlle Blanche Dupont, 43, rue des Pyramides, 9 fr.; Kingmans Nicolas, 154, rue Gambetta, 10 fr.; Taillandier, 5 fr.; La Fraternelle, 10 fr.; Laurence C. Wellington, délégué américain, 125 fr.; Ed. Lheureux, rue d'Artois, 100 fr.; Produit de publicité annulée au Bulletin, 1 fr.

L'Association Philanthropique du Nord met en vente partout une charmante poésie, due au talent de notre concitoyen, bien connu dans le monde littéraire, M. Gustave Het.

L'Association pour secourir les Pauvres honteux, dont les ressources sont actuellement fort limitées, en raison des circonstances présentes, serait très reconnaissante à ceux de ses membres qui voudraient bien faire parvenir le montant de leur cotisation au Siège social, 1, rue de la Vignette.

Panification.--Pour fabriquer le pain sans levain, on travaille la farine avec de l'eau, de façon à obtenir une pâte assez dure que l'on découpe ensuite en formes variées et que l'on met cuire. On obtient ainsi un biscuit cassant.

Le procédé de fabrication du pain levé est le suivant: on fait un mélange, en proportions convenables, de farine et d'eau, on ajoute à ce mélange de la levure pour la fermentation, et du sel pour donner au pain un peu de saveur.

La pâte, ainsi obtenue, est alors maintenue dans une place chaude, et la levure commence alors à s'accroître, à «fermenter» (fermentation alcoolique avec production d'anhydride carbonique, qui dilate la pâte et la fait monter) la pâte devient alors poreuse. Après une fermentation suffisante de la levure, la pâte est cuite dans un four ardent, la cuisson arrête la fermentation, le gaz produit par cette fermentation s'épand dans le pain, il y a en outre production de fumée; le gaz et la fumée gonflent la pâte et s'échappent dans le four. Pendant ce temps, le gluten de la pâte a durci sous l'influence de la chaleur, de sorte que, finalement, on obtient une masse poreuse et légère; la surface extérieure a bruni pendant la cuisson et s'est convertie en croûte.

Lorsque la farine est de bonne qualité, la pâte bien préparée et convenablement cuite, le pain possède certains caractères bien définis. Ainsi, il sera bien levé, possédera une croûte fine et très dure, pas de teinte trop foncée, qui ne sera pas coriace et qui cassera facilement. La mie (intérieur du pain) sera poreuse, élastique et de texture uniforme, de bonne saveur et d'odeur agréable.

Il a déjà été dit que le gluten est le constituant de la farine duquel dépendent toutes les propriétés du pain. La chose importante n'est pas seulement la quantité du gluten, mais, plus spécialement, son caractère, car deux farines, contenant les mêmes quantités d'hydrates de carbone et de matières protéïques converties en pain, par exactement les mêmes procédés, peuvent produire du pain de caractères physiques entièrement différents, quand il y a différence dans la nature de leur gluten. La totalité du gluten est composée de deux corps appelée gliadine et gluteine, et le principal facteur qui détermine le caractère du gluten est la proportion plus ou moins considérable de ces deux constituants, l'un par rapport à l'autre.

La gliadine ¹, espèce de gélatine, est le principe qui attache la farine en grains pour former la pâte, lui donnant ténacité et adhérence. La gluteine est le constituant auquel adhère la gliadine. S'il y a excès de gliadine, la pâte reste molle et visqueuse, tandis que, s'il y a déficit, le pouvoir expansif de la pâte est insuffisant. Beaucoup de farines, contenant un grand pourcentage de gluten, et possédant une haute valeur nutritive, ne fournissent pas de pain de très bonne qualité, parce qu'il y a manque de gliadine. Cette question est de la plus grande importance dans la mouture des blés et dans le mélange des différents types de froment.

[Note 1: Gliadine: principe albumineux soluble dans l'alcool faible et dans une solution d'acide tartrique.]

A la station d'expérience du Minnesota (E.-U.), de nombreux essais ont été faits sur toutes les questions concernant les propriétés du pain de froment. Voici une de ces expériences à titre d'exemple:

Les expérimentateurs cherchèrent à savoir si c'est le contenu en amidon, ou bien le contenu en gluten, qui donne au pain sa qualité.

Dans certains cas, la proportion de fécule dans une farine normale fut augmentée de 10 à 20% par l'addition de fécule de blé, tandis que dans d'autres cas, elle fut diminuée de la même quantité. Dans les deux cas, les pains faits de farine contenant plus ou moins de fécule que la dose normale, furent comparés avec ceux faits de farine ordinaire, de composition normale.

On ne constata aucune différence sensible entre le pain fait de farine à proportion de fécule augmentée et celui fabriqué avec de la farine ordinaire. Les résultats de ces essais montrent clairement que c'est le gluten, plutôt que l'amidon, qui donne au pain ses propriétés.

On sait encore très peu de choses concernant les matières minérales du pain. Les recherches effectuées à ce sujet montrent que le taux de ces matières minérales est plus que suffisant pour les personnes adultes. La quantité retrouvée dans les déjections fut de 1/3 à 1/2 de celles contenues dans le pain, seulement on n'a pu dire quelle quantité de ces matières excrétées se rapportait au pain.

Il y a certains cas où il est particulièrement désirable d'utiliser les farines les plus grossièrement moulues, comme par exemple pour les personnes à occupation et à habitudes sédentaires, car celles-ci procurent plus grande sécrétion de sucs digestifs, et combattent avantageusement la tendance à la constipation. Ajoutons, pour terminer, que la farine de froment est la meilleure de toutes les farines destinées à faire du pain, qu'elle est la plus économique et par conséquent digne de toute notre attention.

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ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 3 Mars.--Herbaut Louis, 8l ans, rue du Mélantois, 3--Vancran Louis, 61 ans, veuf Tietard, rue de Bapaume, 80--De Poorter Virginie, 89 ans, veuve Calens, rue Copernic, 15--Picard Monique, 82 ans, veuve Broutin, rue du Long-Pot prolongée, 261--Demeester Gaspard, 1 an, rue de Bouvines, 64--Gaveriaux Henri, 49 ans, époux Hurrlé, rue Princesse, 102--Bouillet Anne, 82 ans, rue de Thionville, 12 bis--Beaussart Laure, 87 ans, veuve Bacrot, rue Brûle-Maison, 35--Letinois Elise, 30 ans, épouse Fiévez, rue Racine, 5--Planmatter Juliette, 70 ans, veuve Dumont, rue de Paris, 224--Martin Henri, 32 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Callens Marie, 53 ans, veuve De Mulemeester, rue des Rogations, cité Stiévenaert, 7--Piesmens Charles, 5 ans, rue du Faubourg-des-Postes, cour du Sud, 1--Lantem Marie, 34 ans, épouse Defaut, boulevard Montebello, 196--Delenal Lucie, 72 ans, quai de la Basse-Deûle, 104.--Verdier, Désiré, 73 ans, veuf Flinois, place Sebastopol, 6--Pluvinage Irma, 75 ans, veuve Briffaut, rue Léon-Gambetta, 11--Seys Elise, 66 ans, veuve Leclercq, rue d'Esquermes, 9 bis--Lecuyer Silange, l an, rue du Pont-du-Lion d'Or, 102.

Du 4 Mars.--Coolens Marie, 37 ans, épouse Van Bever, rue de Bailleul, 21--Broutin Henri, 31 ans, veuf Estienne, rue de la Monnaie, 32--Berthe Marle, 57 ans, veuve Dhennin, rue du Pont-Neuf, 13--Lossignol Clémence, 73 ans, veuve Ledru, rue des Pénitentes, 23--Coulon Henriette, 79 ans, veuve Richir, rue de Marseille, 4--Sergeant Marie, 18 ans, rue de Buffon, 3--Boschmans Elisabeth, 82 ans, veuve Dujardin, quai de la Basse-Deûle, 104--Bouriez Jeanne, 18 ans, rue Colbert, 168--Delsinne Philomène, 69 ans, veuve Tesselly, rue la Halle, 3 ter--Vronne J.-B., 59 ans, époux Honorez, rue Jordaens, 98.--Bernard Eugène, 73 ans, époux Pennant, rue à Claque, 4.

Du 5 Mars.--Delfosse François, 56 ans, époux Blondeau, rue du Curé-St-Sauveur, 14--Martin Elise, 67 ans, quai de la Haute-Deûle, 5, impasse Scalbert 1--Vignon Marcelle, 9 mois, rue du Croquet, 24--Vandemoere Emilienne, 9 mois, rue Négrier, 77, cour Deledeuille, 7--Bacrot Sidonie, 80 ans, veuve Dufay, rue St-Sauveur, 59--Bourdon Joseph, 55 ans, époux Durand, rue St-Sauveur, 37--Coffart Catherine, 75 ans, veuve Cochon, rue Pierre-Legrand, 104--Philippo Clara, 67 ans, époux Cabaret, rue d'Angleterre, 14--Gaulon Jeanne, 5 mois, rue du Faubourg-de-Roubaix, impasse St-Mamert.

Du 6 Mars.--Desmet Narcisse, 69 ans, veuf Savary, rue des Guinguettes, 14 bis--Devendeville Césarine, 61 ans, épouse Dumeignil, rue St-André, 2--Pouchelle Simon, 16 ans, rue d'Eylau, 38--Louvoye Henri, 50 ans, époux Vandermissen, rue Philadelphie, cour Morel, 9--Chatelle Joséphine, 79 ans, veuve Théry, rue Stéphenson, 38--Carlier Marie, 92 ans, veuve Dubois, rue du Pont-Neuf, 18 bis--Largillière Eugène, 74 ans, veuf Larivière, quai de la Basse-Deûle, 104--Hidot Pierre, 74 ans, veuf Bourlet, quai de la Basse-Deûle, 104--Liénard Sidonie, 79 ans, veuve Herreboudt, quai de la Basse-Deûle 104--Corneille Maria, 81 ans, veuve Vanseveren, quai de la Basse-Deûle, 104--Van Overveldt Auguste, 71 ans, époux Vandenberghe, rue Armand-Barbès, 28--Lehoucq Palmyre, 65 ans, veuve Michon, rue St-Jacques, 8--Hugot Marie, 65 ans, veuve Maquet, rue de la Grande Chaussée, 9-11--Van Langhenhoven Louis, 64 ans, rue Jeanne-d'Arc 82--Mouy Flavien, 90 ans, veuf Coquelle, rue Négrier, 22 passage des Trois-Anguilles, 5--Divoire Cornelie, 74 ans, rue Dupleix, 6--Vandevoorde Blanche, 7 ans, rue du Vieux-Moulin, impasse Adam, 9--Carlier Adèle, 63 ans, veuve Guilbert, rue du Grand-Balcon, 16 bis--Agasse Joseph, 49 ans, époux Derveaux, rue de Laventie, impasse Ste-Anne, 1--Verquieren Romain, 67 ans, époux Leclercq, rue de Condé, 36--Cary Marie, 47 ans, rue Meurein, 121.

Du 7 Mars.--Daniel Jean, 54 ans, rue Wicar, 17--Laurent Jules 48 ans, rue de Boufflers, 2--Hennebutte Charles, 73 ans, époux Marchand, rue d'Esquermes, 15, cour Deblois, 5--Warie Balthazar, 4l ans, époux Viaenne, rue Baudin, 21--Deruyver Henri, 50 ans, époux Stoesser, rue Pierre-Legrand, 228--Delforge Jules, 34 ans, rue Léon-Gambetta, 217--Demyttennere Hélène, 58 ans, veuve Vanlerberghe, quai de la Basse-Deûle, 104--Demessine Désiré, 52 ans, époux Fourniaux, quai de la Basse-Deûle, 104--Vanhove André, 11 ans, rue Championnet, 48--Wille Marie, 38 ans, épouse Cliquennois, rue Manuel, 86--Haag Fernande, 1 mois, rue Bacon, 28--Moral Eugénie, 52 ans, épouse Mouveaux, rue Gantois, 48--Cousin Marguerite, 43 ans, rue d'Esquermes, 93--De Conninck Gustave, 1 an, rue d'Austerlitz, 46, cour Delannoy, 2--Note André, 5 mois, rue de Poids, 25.

--Les personnes qui, en raison des circonstances actuelles, n'ont pas été prévenues du décès de Mlle Clémentine VARAIGNE, sont priées de vouloir bien considérer le présent avis comme une invitation d'assister à ses funérailles qui auront lieu le lundi 13 mars, à 10 heures, en l'église de Mons-en-Baroeul (Tramway F).

--FUNÉRAILLES. On nous prie d'annoncer la mort de M. Oscar-Désiré DELONQUE, décédé à Lille, le 9 mars 1916, dans sa 75e année. Les funérailles auront lieu le lundi 13 mars, à 9 heures du matin, en l'église Saint-Louis, à Fives. Réunion à la maison mortuaire, rue Dupuytren, 15, à 8 heures 3/4. Inhumation au cimetière de l'Est. De la part de la famille.

--OBIT. Vous êtes invités à assister à l'Obit qui sera célébré le dimanche 19 mars 1916, à 9 heures, en la chapelle St-Antoine de Padoue, rue Mazagran, 19, à Lille, pour le repos de l'âme de M. B.-Florent BINAULD, décédé à Arcachon, le 17 janvier 1916.

--MESSES ANNIVERSAIRES. Vous êtes prié d'assister à la matinée de messes (la dernière à 11 heures), qui seront célébrées en l'église du Sacré-Coeur, le jeudi 16 mars 1916, pour le repos de l'âme de M. Léonard DANEL, conseiller municipal, décédé le 16 mars 1915.

--Le 7 mars courant, ont eu lieu, à Chéreng, au milieu d'un grand concours de population, les funérailles de M. Auguste WAUQUIER, décédé chez son beau-frère, M. J.-B. PIAT, ancien maréchal, à l'âge de 88 ans 1/2. La famille remercie sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excuse auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être averties.

--La famille Renteux remercie vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Hubert-Constant RENTEUX, veuf de Marie Desmul, décédé à La Madeleine, le 2 mars et s'excuse auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Le Docteur Gorez et Mme Gorez-Basquin, remercient les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies à l'occasion du décès de Mme GOREZ, mère, et prient celles, qui n'ont pas reçu de lettre de faire part, de les excuser en raison des circonstances actuelles.

--Mme veuve Vanoverveldt, M. et Mme Théodore Lamblin-Vanoverveldt, M. et Mme Louis Servrancke-Lamblin, M. et Mme Bochstal-Cornil, remercient profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Auguste VANOVERVELDT, décédé pieusement le 5 mars, à l'âge de 72 ans, ainsi que celles qui ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ent pu être avisées.

--La famille absente, remercie profondément les personnes qui ont témoigné leurs sympathie en assistant aux funérailles de Mme veuve MAQUET, née HUGOT, Marie-Elmire, décédée à Lille, le 5 mars 1916, dans sa 76e année, et s'excuse auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

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Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

Dans la région des Opérations et des Etapes située en France, en supprimant tous les décrets allemands et français relatifs à la taxe sur les chiens, et particulièrement les lois et décrets français des 2 mai 1855, 4 août 1855 et 3 août 1861, il est ordonné ce qui suit:

1. Tout possesseur d'un chien devra payer annuellement, avant le 1er avril 1916, une taxe à la Commandanture du lieu ou d'Etape ou à l'Autorité désignée par elle.

Sont exemptes de cette taxe: les troupes, autorités, et toutes les personnes appartenant ou attachées à l'armée allemande.

2. Les chiens imposables sont classés en deux catégories. Catégorie I porte sur les chiens qui gardent les troupeaux, les chiens de trait, et ceux de garde proprement dits; Catégorie II, sur tous les chiens qui ne sont pas compris dans la catégorie précédente (chiens d'agrément ou servant à la chasse, etc.). Dans les cas douteux, les chiens sont rangés dans la deuxième catégorie.

3. Jusqu'au 1er avril 1916, les possesseurs de chiens devront faire une déclaration à la Commandanture du lieu ou d'Etape, ou à l'Autorité désignée par elle.

Quiconque deviendra possesseur d'un chien après le 1er avril 1916, ou quiconque viendra dans une Commune avec un chien, devra en faire la déclaration dans un délai de 2 semaines et, en même temps, payer la taxe pour la totalité de l'année courante, si toutefois cette taxe n'a pas été acquittée. Dans ce cas, la quittance devra être produite. Les jeunes chiens devront être déclarés et seront imposables 10 semaines après leur naissance.

Quiconque cessera d'être possesseur d'un chien, devra également en faire la déclaration dans le délai de 2 semaines.

4. Le nom et la demeure des contribuables, ainsi que le nombre et la catégorie des chiens, doivent être inscrits sur un registre spécial de perception.

Contre paiement de la taxe il sera délivré une carte spéciale, en guise de reçu. Les Commandants en Chef des Armées décideront s'il y a lieu d'établir des plaques de taxe.

5. Les Commandants du lieu ou d'Etape, ordonneront la présentation et la visite des chiens, pour faire constater qu'ils sont exempts de maladies contagieuses. Ils prendront également les mesures nécessaires pour la guérison ou la destruction des chiens malades.

6. Dans le cas où les contribuables auraient déjà acquitté la taxe sur les chiens, pour l'époque à partir du 1er janvier 1916, en vertu de prescriptions antérieures, il sera tenu compte comme suit des sommes perçues:

a) si la taxe a été payée à la Commune française, elle sera remboursée par cette dernière:

b) si la taxe a été payée à l'Autorité allemande, elle sera déduite de la somme due en vertu du présent arrêté.

8. Les prescriptions nécessaires à l'exécution du présent arrêté seront dictées par les Commandants en Chef des Armées. En ce qui concerne les territoires occupés de Longwy et de Briey, le Gouverneur de Metz se substituera au Commandant en Chef de l'Armée.

9. Toute contravention aux §§ 1 et 3, ainsi qu'aux prescriptions émises par les Commandants en Chefs des Armées, le Gouverneur de Metz ou les Commandants du lieu ou Etape, en vertu des §§ 5 et 8, sera punie d'une amende jusqu'à 1500 Marks, ou de détention jusqu'à 6 semaines, ou d'emprisonnement jusqu'à 6 mois.

De plus, le chien pour lequel les prescriptions concernant la taxe, la déclaration ou la présentation n'auraient pas été observés, pourra être confisqué ou détruit.

Grand Quartier Général, le 1 janvier 1916. Der Generalquartiermeister (sign. Frhr. von FREYTAG Generalleutnant).

En vertu des §§ 2. titre 2 et 4, titre 2 du décret précité, le Commandant Supérieur de l'armée ordonne ce qui suit concernant le territoire de l'Armée:

Dans les localités ayant 3.000 habitants et au-dessous: ayant plus de 3000 habitants:

[Note 2: S'il y a deux chiens appartenant à de différentes classes d'impôt, un chien de 1re classe sera considéré comme premier chien.]

Dans les localités ayant 3.000 habitants et au-dessous, une quittance sera délivrée aux contribuables, contre paiement de l'impôt; dans les localités ayant plus de 3.000 habitants, les contribuables recevront, en outre, une plaque d'impôt, qui devra être fixée, bien visiblement aux colliers des chiens.

En cas de perte, une nouvelle plaque sera demandée dans les 15 jours au bureau où le paiement de l'impôt a été fait, en présentant la quittance; la plaque sera remise contre paiement de la somme de 2 Marks.

10. Les taxes fixées, par l'arrêté ci-dessus, à 10, 20 et 30 Marks par chien, suivant la classe d'impôt, sont payables en monnaie allemande ou en monnaie d'Etat français.

11. a). Les propriétaires de chiens ou les personnes qui en ont la garde, ne désirant pas, pour une raison quelconque, soumettre leurs chiens à l'impôt, sont obligées, ou de les remettre à l'abattoir, rue St-Sébastien, ou de les tuer avant le 14 mars 1916.

b) Tous ceux, qui, pour conserver leur chien, sont disposés à payer la taxe, devront faire prendre, chez le Commissaire de police de leur arrondissement, une feuille de déclaration, et y remplir consciencieusement les parties encadrées de rouge.

Munis de cette déclaration, les détenteurs de chiens doivent se rendre personnellement avec leurs chiens au Palais Rameau, aux jours fixés ci-après, afin de verser l'impôt; à défaut de la carte d'identité, la production d'une autre pièce d'identité officielle sera exigée.

La police militaire est chargée d'examiner, sur place, les inscriptions portées sur la feuille de déclaration et, en particulier, elle vérifiera l'exactitude de la déclaration relative à la classe d'impôt. Les fausses déclarations entraîneront des punitions sévères.

12. Les inscriptions et la perception de la taxe se feront au Palais Rameau, du 15 au 25 mars 1916, de 9 h. à 11 h. du matin, et de 3 à 5 h. après-midi (h. all.), dans l'ordre suivant: Pour les personnes dont le nom de famille commence par les lettres:

Pour les renseignements relatifs à la taxe des chiens, le public devra s'adresser, à partir du 25 mars 1916, à la police militaire, 104, rue Nationale, Lille.

13. Avant son admission à la taxe, chaque chien sera examiné, au Palais Rameau, par un vétérinaire; les chiens atteints d'une maladie contagieuse seront retenus.

14. Les détenteurs de chiens habitant Lille-Canteleu, le faubourg des Postes et le faubourg de Béthune, devront faire, en temps utile, les démarches nécessaires pour se procurer un laissez-passer.

Erratum.--Dans la liste des personnes condamnées pour vente à des prix exorbitants, parue dans le N° 139 du dimanche 12 mars, on a indiqué, par erreur (N° 7), M. De Geyndt, 51, rue Masséna, à Lille, c'est Mme Jolli Hélène, qui aurait dû être portée.

AVIS DE LA MAIRIE

Précautions à prendre lors des tirs contre aéroplanes.--Afin d'éviter des accidents de personnes, pendant les tirs d'artillerie sur aéroplanes, M. le Maire de Lille, prie ses concitoyens de vouloir bien, au moment des tirs, ouvrir leurs portes pour permettre aux passants de se mettre à l'abri.

Les cartes de prisonniers.--Nous rappelons à nos concitoyens que la distribution des cartes des prisonniers, assurée par la Mairie, est absolument gratuite. Les distributeurs n'ont droit à aucune rétribution, même comme pourboire.

COMITÉ AMÉRICAIN.--VILLE DE LILLE

La population de Lille et de tout le District s'est rendu compte, nous l'espérons, du caractère exact du Comité Américain. Ni les citoyens américains, si dévoués, qui sont à la tête du Comité, à Bruxelles, ni les membres du Comité de District, pas plus que les personnes qui gèrent les Comités locaux, ne sont des commerçants. Ils se préoccupent tous d'assurer, avec le plus grand désintéressement, aux habitants des territoires envahis, un minimum de vivres. Ils s'excusent de n'en fournir pas davantage, mais cela ne dépend ni de leur bonne volonté, ni de leurs efforts. Le Comité Américain est lié par des conventions; et il suffit d'ailleurs d'une très courte réflexion pour comprendre que le ravitaillement est subordonné à des considérations diplomatiques, militaires, économiques, qui en entravent la régularité, et qui empêchent surtout de garantir des arrivages suffisants.

Notre oeuvre est imparfaite, nous le savons mieux que quiconque. Mais ce qui, outre son utilité, contribue à en relever sa valeur, c'est son caractère de solidarité. Les modes de distribution, que nous imposons par nos statuts, ne favorisent-ils pas ceux qui ont le moins de ressources? Tous les produits de première nécessité, répartis par le Comité, sont cédés à un prix modique, qui les met à la portée des bourses les moins garnies. Et nous avons la ferme conviction que, sans l'aide du Comité Américain, la grande majorité de nos concitoyens auraient bien du mal à assurer leur subsistance.

Nous avons essayé de faire quelques pas de plus dans la voie de l'assistance à accorder aux plus nécessiteux. Sans doute, nos ressources sont faibles, car nous vendons les denrées à un prix aussi rapproché que possible du prix de revient. Nous n'avons donc pas la faculté de consacrer de grosses sommes à des oeuvres de secours, et nous n'avons pas la prétention de nous substituer, ni aux sociétés charitables privées, ni à l'organisation officielle de l'assistance. Nous avons, en tout cas, fait nos efforts pour soulager des misères ou atténuer des besoins urgents.

Qu'on nous permette seulement pour aujourd'hui d'expliquer en quelques mots, notre Oeuvre du Vêtement à Lille. En assistant aux consultations et à la distribution du lait dans nos locaux, quelques personnes ont été émues de voir les enfants si mal et si insuffisamment vêtus, et de constater souvent, chez les mères, le même dénûment. Elles ont demandé au Comité Américain, s'il ne pourrait pas utiliser son autorité morale pour obtenir gracieusement des dons des maisons de commerce des différentes branches de l'habillement. Nous avons immédiatement accrédité un négociant connu sur la place de Lille, qui, en notre nom, a sollicité les directeurs de toutes ces maisons de nous gratifier des pièces et des coupons, dont ils pourraient disposer, en tissus de toutes sortes, ainsi que d'objets de lingerie, de bonneterie, de chaussures, etc. L'activité déployée par notre représentant a été récompensée par le bon accueil et la générosité de la quasi unanimité des commerçants, à qui il a rendu visite. Nous avons pu centraliser ainsi plusieurs milliers de pièces de toutes sortes. Que les nombreux donateurs reçoivent publiquement l'expression de notre gratitude, autant pour le bien qu'ils nous ont permis de faire, que pour le chaleureux empressement avec lequel ils ont répondu à notre appel.

Voici le résultat de cette collecte. Nous avons fait procéder à des enquêtes sommaires, pour pouvoir proportionner les dons aux besoins. Le 19 février, nous avions réparti 6.255 objets d'habillement entre 1.108 familles d'enfants fréquentant les consultations de nourrissons. C'était notre but essentiel. Nous n'avons pourtant pas voulu négliger complètement les autres cas intéressants parvenus à notre connaissance: parmi les ménagères fréquentant nos cours de cuisine, parmi les évacués ou les sinistrés, que de situations lamentables! Des enquêtes discrètes nous ont donné la possibilité d'apporter un rayon de joie à des pauvres honteux, dont beaucoup connaissaient l'aisance avant la guerre, et qui étaient menacés de ne plus se montrer qu'en haillons. 238 de ces familles ont reçu 1135 pièces, dont certaines de valeur marchande élevée. Ainsi, en quelques semaines, nous avons réuni et distribué 7.390 objets de vêtement entre 1.346 familles, et cela, grâce au bon coeur des commerçants lillois de l'habillement.

Le Comité Américain les en remercie bien cordialement, ainsi que son démarcheur, si actif et si avisé, qui a réussi à amonceler une telle collecte. Il adresse, en même temps, l'expression émue de sa reconnaissance, aux dames qui ont consacré tous leurs loisirs à la répartition si judicieuse qu'elles ont menée à bien, avec tant d'assiduité et de dévouement. LE COMITÉ.

--Probité. Mesdames Dérache, couturières, et Lelong, mécaniciennes, domiciliées rue des Bouchers, Lille, ont trouvé dans des vêtements, à elles confiés pour réfections, une somme de 3200 fr., qu'elles se sont empressées de restituer au propriétaire.

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COUPONS AVEC CONDITIONS SPÉCIALES

La Maison paie, à vue, un grand nombre de coupons échus et à échoir. Les coupons Belges, Suisses, Hollandais, Suédois, Norwégiens et beaucoup d'autres pays sont payés avec conditions spéciales. La Maison paie aussi, à vue, les coupons des actions et obligations des Chemins de fer et Charbonnages français.

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Avant d'exécuter une opération financière quelconque, adressez-vous à M. A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Giélée (Place Ronde), qui offre le maximum pour négociations de titres et coupons.

Annonces diverses
Le Bureau du Journal est à la Mairie (Bureau du Contentieux).

Mme Sonneville-De Becker, 5-7, r. d'Esquermes informe le public que son magasin d'épiceries est toujours ouvert, et qu'elle poursuivra en diffamation par tous les moyens de droit, les personnes malintentionnées, qui colporteront les bruits malveillants répandus contre sa maison.

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ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 8 Mars.--Van Baeten Sophie. 74 ans, rue des Bois-Blancs, 88--Balcaen Théophile, 40 ans, quai de la Basse-Deûle, 11--Vanhoutte Georges, 6 ans, rue de l'Est, 89--Deswarte Charles, 78 ans, veuf Duhaut, rue de la Monnaie, 32--Marokin Emile, 61 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Coustenoble Hélèna, 73 ans, veuve Hien, quai de la Basse-Deûle, 104--Delmar Louise, 83 ans, veuve Dozin, rue du Croquet, 36, cité Leleu--Loiset Joséphine, 84 ans, veuve Deladerière, rue Jacquemars-Giélée, 61--Straetman Sylvie, 75 ans, veuve Reyniers, rue de Lannoy, cité Baquet, 5--Lévèque Magdelaine, 68 ans, veuve Goudier, rue du Faubourg-de-Roubaix, 197--Tourret Rosalie, 29 ans, épouse Martin, rue du Mélantois, 1--Carnin Georgina, 38 ans, épouse Vandenabeele, rue de Rivoli, 82--Dubucq Louise, 85 ans, veuve Henriprez, rue de Fives, 77--Crucq Angèle, 46 ans, épouse Gertner, rue de Flandre, 14--Hacquart Berthe, 31 ans, bd Victor-Hugo, 291--Rachary Jules, 59 ans, époux Hazebroucq, rue d'Iéna, 122, cour Philippo, 2--Cornet Fidéline, 73 ans, veuve Raux, rue Meurein, 37--Décamps Clémence, 75 ans, veuve Legère, rue du Grand-Balcon, 36.

Du 9 Mars.--Buchelet Léon, 54 ans, époux Rose, rue St-Bernard, 10--Thibaut Gabrielle, 29 ans, épouse Bruynaert, rue Henri-Regnault, 11--Desvigne Henri, 61 ans, époux Montagne, chemin des Huiles, 143--Cocheteux Jeanne, 9 ans, pavé du Marais de Lomme, 44--Bizard Gustave, 58 ans, époux Legrand, rue Fontenoy, 34--Bullaert Jeanne, 2 ans, place Vanhoenacker, 21--Lecocq Euphroisine, 77 ans, veuve Leroy, rue Dupleix, 11--Braine Céline, 65 ans, veuve Desmarets, rue des Meuniers, 43--Baisez Elisa, 64 ans, bd Victor-Hugo, 291--Codron Arthur, 56 ans, époux Jan, rue Montaigne, 14--Dupuys Eloïse, 72 ans, épouse Verdonckt, quai de la Basse-Deûle, 104--Janssens Marie, 70 ans, veuve Parmentier, quai de la Basse-Deûle, 104--Sorel Robert, 1 an, rue J.-J.-Rousseau, 17--Vankemberg André, 3 heures, rue des Bois-Blancs, 135--Van de Meerche Marguerite, 9 ans, rue Baudin, 11--Ropital Marie, 29 ans, épouse Pas, rue de la Barre, 17--Bernard Louis, 67 ans, époux Bigotte, rue des Capucins, 13--Tournery Maria, 68 ans, épouse Gillard, rue de Paris, 283--Defromont Siméon, 75 ans, veuf Deflandre, rue Malsence, 42, cité Lys, 33--Debuire Denise, 15 ans, rue des Postes, 175, cité Pesez, 10--Delonque Oscar, 74 ans, époux Libert, rue Dupuytren, 15--Poidvin Julien, 6 ans, rue de Magenta, 30--Paulin Zélie, 50 ans, épouse Munaut, rue Léon-Gambetta, 19--Godefroid Camille, 51 ans, ép. Demurez, rue de Canteleu, 19--Delaporte Charles, 75 ans, époux Delesalle, rue Molière, 6--Delbroucq Jules, époux Saler, quai de la Basse-Deûle, 90.

Du 10 Mars.--Wagaert Auguste, 46 ans, rue de la Monnaie, 55--Derveaux Lore, 81 ans, veuve Duhamel, rue St-Catherine, cour Notre-Dame, 5--Leys Charles, 50 ans, époux Nicola, bd Montebello, 67--Wanin Marie, 55 ans, épouse Bulleteau, rue Rivoli, cité Vermeulen, 15--Durot Malvina, 60 ans, veuve Penin, rue St-Sauveur, 28--Tastenoe Jeanne, 60 ans, épouse Bogaert, rue Frédéric-Mottez, 4--Lefebvre Clarisse, 61 ans, épouse Dubus, rue des Etaques, 22--Planke Henri, 56 ans, époux Marissal, rue des Bouchers, 14, cour du Mulet, 6--Houvenaghel Marie, 51 ans, veuve Robyn, bd Montebello, 196--Laurent Julienne, 18 ans, rue d'Esquermes. 95--Allard Romain, 73 ans, époux Prevost, rue des Guinguettes, 55--Lamarche Louis, 62 ans, époux Forestier, rue du Commerce, 33--Delanghe Valérie, 64 ans, veuve Claessens, rue des Postes, 180, cour Bos, 7--Lambert Louis, 41 ans, veuf Goussot, rue d'Esquermes, 93--Leclercq Adolphine, 49 ans, rue d'Esquermes, 93--Bonnier Zulma, 51 ans, épouse Carlier, rue Cabanis, cité Casseville, 30--Rosseeuw Henri, 80 ans, veuf Corbaux, rue Princesse, 50--Vanderstraeten Julienne, 16 ans, rue de Flers, cité Menu, 18--Fleury Mathilde, 37 ans, rue Gantois, 65--Duboquet Flore, 80 ans, bd Victor-Hugo, 291.

Conseils et renseig. sur Héritages, Inventaires, testaments, rédaction de tous actes. S'ad. à M. S. Pamart, ex-princip. clerc de notaire 51, rue du Maire-André, de 9 à 10 h. et de 2 à 5 h.

--M. et Mme Bosquier-Dubois, M. le Doeteur et Mme R. Bosquier et toute la famille, remercient très sincèrement toutes les personnes qui leur ont témoigné leur sympathie ou envoyé leurs condoléances, à l'occasion de la mort de Mme veuve Prosper DUBOIS, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mlles Angèle Conratte, Jeanne Conratte, MM. Werquin (en campagne), Mme Werquin, M. Joseph Faillon, remercient profondément le personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme Philomène COTTENIER, veuve en 1res noces de M. Désiré Werquin, en 2e noces de M. Frédéric Conratte, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Duruyver-Stoesser et toute la famille, remercient profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Henri DERUYVER, marchand de rideaux, décédé à l'âge de 50 ans, et celles qui ont envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Henri Gavériaux et sa famille, profondément touchées des marques de sympathies reçues à l'occasion de la mort de M. Henri GAVERIAUX, décédé le 2 mars 1916, dans sa 50e année, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Le 11 mars, à 9 h. 1/2, ont eu lieu à Roubaix, en l'église Saint-Martin, les funérailles de Mme Fernand OUDART, née Berthe BONIFACE, décédée dans sa 41e année, 7, rue du Vieil-Abreuvoir. La famille remercie les personnes qui lui ont témoigné leurs sympathies à cette occasion, et s'excuse auprès de celles qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

Madame Acke-Yernaux remercie vivement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies en assistant aux funérailles de M. Charles-Louis ACKE, décédé à Lille, le 11 Mars 1916, dans sa 62e année, et s'excuse auprès de celles qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

LETTRES MORTUAIRES aux prix ordinaires à l'Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux.

Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

1. Losserand, Joseph-Marie, propriétaire d'épicerie, boulevard Victor-Hugo, 38.
2. Lheureux, Edmond-Désiré, marchand de comestibles, rue d'Artois, 149.
3. Dutrieux, François, marchand, rue d'Arras, 117.

Pour avoir, contrairement à la proclamation du 23 février 1916, vendu à des prix exagérés, des comestibles pour lesquels il n'avait pas été jusqu'ici fixé de maxima;

A M. 200 d'amende ou 20 jours de détention moyenne: 4. Noguera, Amédé-Olivier, marchand, Lille, rue Masséna, 22 ter;

5. Debourse-Lamourette, boucher, à Fives-Hellemmes, rue Chanzy, 345.
6. Pollet, Estelle, marchande de beurre et d'oeufs, Lille, rue Solférino, 190.

Pour avoir dépassé les prix maxima fixés par l'Autorité allemande pour la vente des comestibles.

Conformément à la proclamation du 24 octobre 1915, les maisons désignées de 4 à 6, doivent s'attendre, en outre, à être fermées par la Mairie, pour une période d'au moins 4 semaines.

A titre de rectification, on fait connaître que l'Union de Lille, récemment condamnée, l'a été uniquement, pour avoir vendu des saucisses d'Halberstadt à des prix exagérés, et non pour avoir vendu trop cher d'autres denrées.

Mlle Labis, Léonie, Lille, rue du Faubourg-de-Roubaix, 65, pour avoir exposé à l'étalage et mis en vente des broderies portant les couleurs de nationalité ennemies de l'Allemagne.

A 14 jours de détention moyenne: Mme Laenens Françoise, née Dumortier, Lille, rue Mazagran, 35, pour avoir injurié grossièrement une française qui travaillait pour les allemands.

AVIS DE LA MAIRIE

Etablissement des laissez-passer.--L'Autorité allemande a rappelé, à la Mairie, que la formule du laissez-passer doit être établie, non par le postulant, mais par les fonctionnaires de la Mairie, qui doivent y inscrire très lisiblement, les mentions prescrites.

M. le Maire invite, en conséquence, ses concitoyens à fournir aux employés chargés de l'établissement des formules des laissez-passer, tous les renseignements et pièces nécessaires pour qu'il puisse être satisfait aux exigences prescrites.

Charbon.--Les marchands au détail ne peuvent vendre le charbon à des prix supérieurs à ceux ci-après:

Ces prix s'entendent pour les charbons mis en sacs et rendus en cave. Tout marchand qui ne se conformerait pas aux prix ci-dessus serait sévèrement puni.

Nota.--Les bons provenant du don du Comité d'Alimentation portent au dos la mention «valable jusqu'au 15 février». Nonobstant cette mention, les bons sont toujours acceptés dans les dépôts de la ville, où ils pourront être présentés jusqu'au 30 Avril prochain.

Cartes de pain inexactes.--Pour contrôler l'exactitude des indications portées sur les cartes de pain, le Comité d'alimentation les fait rapprocher des fiches du recensement, et, déjà, un certain nombre de fraudes, qui exposent leurs auteurs à des poursuites, ont été constatées. Nous croyons utile d'en informer ceux de nos concitoyens qui se trouveraient en faute, pour qu'ils s'empressent de faire rectifier leur carte.

COMITÉ HISPANO-AMÉRICAIN

Le Comité du District de Lille, rattaché au Comité Hispano-Américain, ravitaille 670.000 habitants. Il occupe un nombre forcément important d'employés; d'autre part, il doit souvent improviser des répartitions de denrées. De plus, son action s'étend à 108 communes, et l'organisation de tous les Comités locaux ne peut pas être absolument identique. Toutes ces raisons font comprendre que, malgré les efforts incessants des personnes qui ont assumé la direction de cette énorme entreprise, il n'est pas possible d'obtenir en tout et toujours, un fonctionnement parfait. Cela explique les réclamations.

Nous ne nous plaignons pas d'en recevoir. Nous admettons volontiers la critique, et, nous savons que, quel que soit le dévouement de nos inspecteurs, des défectuosités de détail leur échappent. Dès qu'elles nous sont signalées, nous en constatons le bien fondé et, le cas échéant, nous apportons le remède convenable. Mais il y a plusieurs façons de réclamer.

Celui qui se croit dans son droit ne doit pas craindre de se faire connaître. Qu'a-t-il à redouter? Si sa doléance est d'ordre général, il ne met personne en cause, personne ne peut donc lui en vouloir. S'il a à protester contre les agissements d'un individu déterminé, il est assuré d'avance que son nom ne sera pas cité; l'enquête ne le mettra pas en présence de celui qu'il accuse, et il ne pourra pas être en butte à son ressentiment. En tous cas, nous garantissons que chaque fois que nous parvient une réclamation écrite signée du nom réel du plaignant, chaque fois qu'on vient nous présenter, en se faisant connaître, des réclamations verbales, nous instituons une enquête pour vérifier les faits, et nous y donnons la suite qu'elle comporte.

Mais la lettre anonyme! Quel répugnant moyen de protestation! L'auteur n'a pas le courage de son opinion. Ne signant pas, il perd jusqu'à la notion de sa responsabilité, et lance toutes sortes d'accusations exagérées ou fausses, dont il est sûr de n'avoir pas à supporter le poids. C'est l'arme du lâche, qui calomnie sans danger pour lui, en se disant qu'il en restera sûrement quelque chose contre son adversaire. Il prouve qu'il manque lui-même de confiance dans ses propres affirmations, puisqu'il n'ose pas s'en déclarer l'auteur. Nous avons toujours revendiqué, pour notre race, les qualités de clarté et de loyauté. Rien n'y contredit plus que la dénonciation anonyme. Nous espérons que ceux qui seraient tentés de s'en servir, se persuaderont de son caractère mesquin, bas et vil. Qu'ils soient convaincus, en tout cas, de son inutilité, car le Comité ne tient, et ne tiendra aucun compte des chiffons ignobles, que leur rédacteur anonyme se refuse lui-même à signer.LE COMITÉ.

POUR LES SINISTRÉS

Cie des Tramways électriques de Lille et de sa banlieue, 400 fr.; A. Perrut, receveur de l'enregistrement, 5 fr.; Gabrielle Malfait, 22, rue Boissy d'Anglas, 5 fr.; Garnier, 5, bd Bigo-Danel, 5 fr.; Marguerite C., 5 fr.; Anonyme à la Cloche, 5 fr.; Ville de Lille (subvention) 1.000 fr.; Gauquié, 35 bd Bigo-Danel, 5 fr.; Esmith Seclin, 5 fr.; Mlle Pipelart, 1 fr.; Duquenne, 55, rue des Sarrazins, 10 fr.; Anonyme à la Cloche, 2 fr.; Julien Mouray, 4, rue Neuve, 20 fr.; Une pauvre mère, 5 fr.; Produit d'une quête en l'école Racine, directrice Mme U. Richard, 30 fr.; Dujardin, inspecteur adjoint de l'enregistrement, 5 fr.; Badets, receveur de l'enregistrement, 5 fr.; Viel, inspecteur adjoint de l'enregistrement, 5 fr.; Un tronc à la Cloche, 17 f. 05; Recette de la Soirée organisée le 5 mars 1916, par le groupe «Charité Dévouement», Vervynckt Victor, Emile et Henri Brutin et Georges Deconninck, 192 fr. 45; Le chef de groupe, le personnel et les clients du Comité Hispano-Américain, local Delebart-Mallet, 94, rue des Stations, 246 fr. 60; Seigneur, 48, rue des Augustins, 5 fr.; Décatoire, 42, rue des Augustins, 3 fr.; J. Croquez, 8, rue de Béthune, 1 fr.; Kretzschmar, 6, rue de Béthune, 5 fr.; Anonyme, 10 fr.; Chien lillois, 10 fr.; Mlle Marquant, 23, r. d'Antin, 10 fr.; Dr Paucot, rue Solférino, 5 fr.; Titren, vice-président du Bureau de bienfaisance, 5 fr.; Laurenge, administrateur du Bureau de bienfaisance, 5 fr.; Louis Guerlay, secrétaire général du Bureau de bienfaisance, 5 f.; Delacharllemy, 30, rue St-Sauveur, 5 fr.; Anonyme, à la Cloche, 4 fr.; Laurette et Jeannette Nanceau, 101, route de Roubaix, à Mons, 5 fr.; Mme Deblock, r. Jacquemars-Giélée, 116, 100 fr.--Total des 6 premières listes: 8.245 fr. 05.

Mme Graye, avenue du Romarin; Hage, 88, rue Nationale; Anonyme, rue de la Bourse; Baudry, 71, r. Gambetta; Calais, 81, rue Saint-Gabriel; Delepoulle, 38, rue d'Arras; Nanceau, 101, route de Roubaix, à Mons; Delcambre, rue de la Justice; Mlle Boiré, 27, r. Mourmant; Lestoquoy, 44, rue Gambetta; Miquel, 166 bis, bd Victor-Hugo; Béague, 13, rue de la Bourse; René Paillot, 53, bd Montebello; Lepers, 14, rue St-André; Mlle A. Becquet, 143 bis, rue Pierre-Legrand; Dreyfus-Weil, Lille; Noiret, 88, rue St-Sauveur; Claro Dubar, 2 bis, rue Fabricy; Lelond, 48, r. St-Gabriel; Scolle, 56 bis, r. d'Iéna; Guerlay, secrétaire général du Bureau de bienfaisance; Bogaert, 100, rue du Long-Pot; Vaneste, rue Gantois; Mlle Delzenne, 12, r. des Brigittines; Berthe Labbe, 23, rue de Fives; Vve Piat, 74, rue de Fives; Lecocq, 12, place Jacques-Febvrier; Mlle Donay, r. des Bois-Blancs; Mme Creusot, rue des Bois-Blancs; Yautier Dez, 12, rue d'Austerlitz; Pantenier, 38, r. Chanzy, à La Madeleine; Anonyme B.C.W.; Divers anonymes, 1, p. Ratisbonne; Dubrulle, 19, rue Dupieix; Hespel, rue du Ballon; Pionnier, Au Point du jour, 4. rue St-Gabriel; Jean Bart, 76, r. des Guinguettes; Varos Santenaire, 219, r. du Faub.-de-Roubaix; Pierre Brasseur, 70, r. Boucher-de-Perthes; Demarbre, 88, rue Colbert; Wittebolle, 6, rue Blanche; Henri Duvivier, 136, rue de la Louvière (à suivre).

Avis aux Sinistrés.--Les Sinistrés nécessiteux de l'explosion du 11 janvier, qui n'auraient pas encore été convoqués par l'Association Philanthropique du Nord, sont invités à donner leur adresse, par écrit, à son siège, 13, place du Théâtre (Café de la Cloche).

Ils devront, en même temps, indiquer leur ancien domicile (au moment du sinistre) et le nombre des personnes composant leur ménage avec l'âge de chacune d'elles.

Les familles sinistrées ci-après sont invitées à retirer, au plus tôt, au siège de l'Association Philanthropique du Nord, 13, place du Théâtre, un avis les concernant (Secours): M. Rosso Julien, de l'impasse St-Sauveur, actuellem. à Lambersart; Mme Blomme Laure, de la cité Bailleul, 31, act. à Loos; Mme Leclercq Madeleine, de la rue Mestesquieu, 7, act. à Marquette; Mme Capy Clotilde, de la rue Froissart, 3, act. à Wasquehal; Mme Kenterick Rosalie de la rue du Capitaine Ferber, 1; Mme Delsinne Sophie, de la rue de Valenciennes, 3 bis, act. à Lambersart; M. Huart François, de la rue de Trévise, 34, act. rue Jordaens; Mme Lucas Jeannette, de la rue Kellermann, cité Wicar, act. à Tourcoing; Mlle Wytterhaegen, de la cité Debailleul, act. à Tourcoing; M. Nachtergaele, de la rue de Valenciennes, 23, act. au Faubourg-des-Postes; Mme Vve Bouchez Jeanne, de la r. de Ronchin, 94.

L'Association Philanthropique du Nord a la grande satisfaction d'annoncer à ses généreux donateurs, qu'elle a pu secourir, jusqu'à ce jour, grâce à leur générosité, environ 800 familles, représentant plus de 2.300 personnes, auxquelles elle a fourni: mobilier, vêtements, linge, ustensiles de ménage divers, suivant leurs besoins.

M. Ch. Dem.--Vous êtes évidemment un brave homme, qui avez beaucoup peiné pour vous créer, par vous même, un modeste avoir et vivre dans vos vieux jours, du fruit de votre travail, plutôt que de tout attendre de la charité publique ou de la solidarité sociale, ce qui est tout un. Aussi, je compatis d'autant plus à la pénible situation que vous font des locataires sans conscience, qui travaillent et se moquent de leurs devoirs comme de leurs premières chemises... Mais que puis-je à vos récriminations? Vous reprochez au Bulletin de Lille de vous envoyer au juge-de-paix. Peut-il faire autrement et lui est-il possible de venir fouiller les poches de vos locataires pour en tirer l'argent nécessaire à vous payer? C'est un procédé sommaire et pratique qui ne nous est pas permis d'employer.

Vous critiquez les décrets sur le moratorium qui, pose des principes généraux, dispensant certaines séries de locataires de payer leur loyer, en mettant à la charge du propriétaire de prouver que le locataire puisse payer son loyer. Beaucoup d'excellents esprits sont d'accord avec vous pour admettre qu'il y a là une conception fausse. Il eut, sans aucun doute, été préférable de laisser aux tribunaux le soin de décider, suivant les circonstances de chaque espèce, tout en réduisant les frais de justice au strict minimum, et en simplifiant la procédure.

Mais votre critique ne peut s'adresser à la Mairie. Les décrets, dont vous vous plaignez sont l'oeuvre du Gouvernement, et nous n'y pouvons rien.

Je ne puis que répéter encore une fois que, ce qui serait désirable, c'est que chacun fit son devoir. C'est pour chacun une question de conscience que d'accomplir tout son devoir. Mais qui donc réveillera la conscience de certaines gens?

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Avant d'exécuter une opération financière quelconque, adressez-vous à M. A. Debonne, 54, rue Jacquemars-Giélée (Place Ronde), qui offre le maximum pour négociations de titres et coupons.

Annonces diverses
Le Bureau du Journal est à la Mairie (Bureau du Contentieux).

--Avis. La personne qui, obligeamment, a remis, par mégarde, un billet de 50 francs à des dames qui demandaient à échanger un billet de 5 francs qu'elles ne pouvaient écouler, prie la personne qui l'a reçu, de le rapporter au Bureau des tickets de pain, place du Concert, où eut lieu l'incident.

--Vient de paraître, nouvelle méthode complète de Sténographie professionnelle de J. Pratte. En vente chez tous les libraires.

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ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 11 Mars.--Lequin Simonne, 5 ans, rue Emmerin, Cité Siaec, 2--Lalau Raymonde, 1 an, rue des Bois-Blancs, 2--Vanghelder, Henri, 59 ans, veuf Pigot, rue de la Vignette, 29--Vandeput Angèle, 35 ans, épouse Roussel, rue du Grand Balcon, cour Bazin, 5--Lesaffre Philippe, 66 ans, époux Naessens, rue des Guinguettes, 16--Warenbourg Armand, 18 ans, rue Fénelon, 10--Masse Henri, 67 ans, Quai de la Basse Deûle, 104--Carlier Adeline, 64 ans, épouse Coquart, rue Baudin, 3--Acke Charles, 61 ans, époux Yernaux, Place Jeanne d'Arc, 4--Christiaens Madeleine, 1 an, rue du Grand Balcon, cour Bazin, 3--Dervaux Alphonse, 79 ans, Veuf Lafay, rue Traversière, 19--Cogniaux Alphonse, 56 ans, époux Dhainaut, rue Léon-Gambetta, 50--Olive Marie, 70 ans, veuve Defretin, rue de Paris, 170--Ocman Léon, 52 ans, rue d'Esquermes, 93--Meurant Charlotte, 59 ans, Veuve Carlier, rue d'Esquermes, 93.

Du 12 Mars.--Cornille Arthur, 52 ans, époux Maquet, rue Malakoff, 32--Kemps Elisabeth, 82 ans, veuve Vanden Broeck, rue d'Arras, 108 bis--Goorden Natalie, 43 ans, veuve Bauduin, rue de Madagascar, 9--Lechemin Adolphe, 16 ans, rue d'Antin, 3--Guiton Marie, 72 ans, épouse Leroy, rue St Eloi, 22--Lefebvre Désiré, 48 ans, veuf Lefebvre, rue Franklin, cour Monjardin, 7--Depré Joseph, 68 ans, rue de la Vignette, 53--Gilbert Jean-Marie, 76 ans, veuf Loosen, rue St-Omer, 32 bis--Quinten Charles, 80 ans, rue St-Sauveur, 58--Thel Ernest, 63 ans, époux Courselle, rue Littré, cour Bruno, 5--Fortin Emile, 72 ans, veuf Catteau, rue des Robleds, 1 bis--Alost François, 48 ans, époux Crable, Quai de la Basse-Deûle, 104.

Du 13 Mars.--Gondolo Pierre, 4 ans, rue de Valmy, 5--Hochard Léopold, 72 ans, veuf Delacloy, rue Gobin, 19, cour du Moulin-Rouge--Verroust Marie, 60 ans, rue Saint-Sauveur, 44--Legrand Simone, 1 an, rue Charles-Decottignies, 2--Mahieu André, 8 ans, rue du Pont-du-Lion-d'Or, 35--Delsaux Eugène, 1 an, rue de Boufflers, 6--Caurette Marie, 51 ans, épouse Marchand, rue Saint-Sauveur, 28 bis--Lepoutre Fortuné, 51 ans, veuf Magne, rue Pierre-Baumann, 37--Chevalier Jeanne, 17 ans, rue de la Préfecture, 8--Holsappers, Hélène, 26 ans, épouse Lemaire, rue et cité des Postes, 10--Gandous Clémence, 75 ans, veuve Tranchant, rue Vantroyen, 7--Decottignies Caroline, 73 ans, épouse Leuridan, rue Charles-Quint, 37--Devendeville Paul, 63 ans, veuf Dufrenne, rue Vantroyen, 9--Martinache Charlotte, 87 ans, veuve Watrelos, Square Ruault, 53--Veyssière, Raymond, 63 ans, époux Preys, rue d'Esquermes, 93--Duthoit Marie, 40 ans, veuve Mathys, rue de Madagascar, cité St-Pierre, 2--Houzé Florentine, 61 ans, épouse Durey, rue Adolphe, 17--Dufour Pauline, 56 ans, épouse Bonnet, rue Ste-Catherine, 91--Meerts Blanche, 28 ans, place Déliot, 8--Piérache Eugène, 84 ans, époux Liébart, quai de la Basse-Deûle, 104--Douenne François, veuf Camus, quai de la Basse-Deûle, 104--Rolland Jean-Baptiste, 78 ans, époux Fourry, quai de la Basse-Deûle, 104--Hennion Maria, 71 ans, veuve Largillier, quai de la Basse-Deûle, 104--Marquant Pauline, 2 mois, rue des 2 Epées, 3--Adam Oscar, 63 ans, époux Béghin, rue des Rogations, 34--Brice César, 18 ans, rue Pierre-Legrand, 3--Cliquennois Marie, 57 ans, rue Manuel, 86--Blary Delphin, 50 ans, rue Malpart 17--Deweer François, 78 ans, rue de la Monnaie, 32--Vandierendonck Julienne, 60 ans, veuve Parmentier, rue des Rogations, c. Stévenaert, 4.

FUNÉRAILLES. On nous prie d'annoncer la mort de M. Eugène MINET, décédé le 16 mars, dans sa 58e année. Les funérailles auront lieu lundi 20 mars, à 10 h. 1/2, en l'église du Sacré-Coeur.--Réunion à la maison mortuaire, 47, rue Puebla, à 10 heures 1/4.

--M. Auguste Capon-Poissonnier et sa famille, remercient vivement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de Mme Auguste CAPON, décédée le 2 mars, à Fives-Lille, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Nicolas Blattner, M. Maurice Blin-Blattner (en campagne), Mme Maurice Blin-Blattner et la famille, ont la douleur de vous faire part de la mort de M. Nicolas BLATTNER, Directeur des Etablissements Kuhlmann, de Wattrelos, décédé le 6 mars 1916, dans sa 60e année. Profondément touchés des marques de sympathie reçues à l'occasion de ce deuil, ils remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Maurice Gilbert (en campagne), Mlles Jeanne et Yvonne Gilbert, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de leur père M. Jean GILBERT, et s'excusent auprès de celles, qui en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Auguste Cogniaux-Dhainaut, Mlle Louise Cogniaux et la famille, remercient vivem. les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Auguste COGNIAUX, décédé à Lille, le 11 mars 1916, dans sa 57e année, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Eugène Gondolo, Architecte, et Mme Eugène Gondolo-Clouet, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles provisoires de M. Pierre-Lucien-Julien GONDOLO, décédé le 13 mars 1916, dans sa 4e année, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Vanhove, profondément touchée des nombreuses marques de sympathie qui lui ont été témoignées à l'occasion du deuil cruel qui vient de la frapper dans la personne de son fils ANDRÉ, remercie du fond du coeur en son nom et au nom de son mari absent, toutes les personnes qui ont assisté aux funérailles ou qui se sont intéressées à son malheur.

--Mme veuve Delonque et sa famille, profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion de la mort de M. Oscar DELONQUE, décédé le 9 mars 1916, dans sa 75e année, remercient vivement les nombreuses personnes qui ont assisté aux funérailles ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celle à qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

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Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

AVIS DE LA MAIRIE

La Banque d'Emission de Lille rappelle que l'échange de ses coupures, devenues hors d'usage, peut toujours s'effectuer à ses guichets, 116, rue de l'Hôpital-Militaire (Hôtel de la Société Industrielle). Pour faciliter le contrôle, il est recommandé de toujours présenter les coupures à l'échange, épinglées par liasses de 10 d'une même sorte.

Echange de bons communaux.--Dans le but de limiter les émissions des bons communaux, M. le Maire de Lille prie ses concitoyens, qui auraient à leur disposition une somme importante de bons, dont ils ne prévoient pas prochainement l'emploi, de les échanger à la Recette municipale contre des récépissés. Il leur serait toujours loisible de retirer, à première demande, les sommes dont ils pourraient avoir besoin.

Les versements devraient être d'au moins 1000 fr., et les retraits, d'au moins 500 fr.

Un guichet spécial sera ouvert, à cet effet, à la Recette municipale, qui demande que les billets de la même valeur, soient épinglé par liasses de 10.

Viande de cheval.--La taxe pour la vente de la viande de cheval, vient d'être fixée comme suit:

COMITÉ AMÉRICAIN.--VILLE DE LILLE

Elles ont suscité des récriminations, dont quelques-unes sont parvenues jusqu'à nos oreilles. Nous avons entendu formuler les plaintes suivantes:

1° Je n'ai pas été prévenu
2° Quand mon tour est arrivé, tout était vendu
3° Tel quartier a eu du poisson, tel autre n'en a pas eu
4° In aurot dû acater des pann'tières au lieu d'pichon, ch'est tro quer pour m'bourse, etc?

I.--Il ne faut pas perdre de vue que le poisson est une denrée qui ne se conserve pas. Il doit être vendu, le jour même, ou, au plus tard, le lendemain de son arrivée. Il doit être vendu intégralement le même jour.

Mais nous rencontrons encore des gens qui ne savent pas que nous sommes en guerre, et que la poste, le télégraphe, le téléphone ne fonctionnent pas. Le jeudi, à dix heures, nous apprenons qu'il nous arrive un wagon de poisson. Nous décidons de vendre la marchandise le lendemain vendredi. Entre dix heures et midi, nous envoyons cette communication à tous les locaux de pain. L'après-midi du jeudi, tous les détenteurs des cartes rouges, c'est-à-dire la moitié de la ville, étaient donc prévenus. Mais les cartes grises? Réfléchissez, grincheux, mes amis: il y en a trente mille. Pouvions-nous les prévenir individuellement? N'est-il pas d'ailleurs vraisemblable qu'une nouvelle, communiquée à la moitié des habitants sera immédiatement connue de l'autre moitié? Nous, nous prétendons avoir fait un tour de force, en ayant répandu ainsi, pour 2 heures de l'après-midi, un renseignement parvenu à dix heures du matin. Pour que de telles communications touchent tout le monde, nous conseillons à quiconque ne peut pas compter sur son voisin pour être informé, de passer chaque jour à son local de pain.

II et III.--Nous ne connaissons jamais à l'avance la quantité envoyée. A raison de 200 gr. par bouche, il faudrait pour Lille, 33.000 kgr. Or, la dernière fois, nous en avons reçu 8.000 kgr. Faut-il en donner à un seul quartier, de manière à satisfaire tout le monde dans le quartier? Faut-il répartir les 8.000 kgr. entre les divers quartiers, de sorte qu'une partie seulement des amateurs pourra être servie? Dans le premier système, comme tout le monde ne prend pas sa part, sans qu'il nous soit possible de savoir à l'avance la proportion des acheteurs, nous sommes menacés d'avoir, à la fin de la journée, un reste de poisson, qui sera gâté le lendemain, et nous subissons une perte, ce qui nous obligerait à vendre plus cher. Le second système permet d'éviter la perte, mais mécontente ceux qui ont fait la queue, et qui n'ont rien eu.--Nous avons préféré ce système, en y apportant cette correction: comme les cartes sont pointées, ceux qui n'ont pas été servis la première fois, passeront avant les autres, lors de la deuxième distribution. Tout le monde aura donc sa part de satisfaction et de mécontentement. Nous aimerions mieux faire plaisir chaque fois à tous; si nous ne le pouvons pas, nous demandons qu'on ne s'en prenne pas à nous, mais au poisson, qui a le tort, l'animal, de ne pas arriver en quantité suffisante, et de ne pas se conserver, comme le riz, ou même comme la viande.

IV.--Nous sommes acheteurs de tout ce qui se mange. Le malheur est que nous ne sommes pas en temps de paix et que nous sommes dans la zone d'opérations. Qu'on nous excuse de le rappeler encore une fois! Les conséquences: nous ne trouvons pas de vendeurs; ou souvent, quand nous en aurions, différentes raisons, tenant à la guerre, empêchent la marchandise d'arriver jusqu'à nous.

a). Il faut que la marchandise s'y trouve
b). Il faut que la Hollande en permette la sortie
c). Il faut que le Gouvernement allemand de Bruxelles en autorise le transit à travers la Belgique
d). Il faut que l'autorité allemande de notre région en accepte l'importation chez nous et pour nous
e). Il faut pouvoir payer la marchandise en monnaie qui soit admise par le vendeur. Si une seule de ces conditions n'est pas réalisée, l'arrivage de la marchandise est impossible.

P.-S.--Le Comité veut bien admettre qu'on se charge de l'achat pour un ami ou pour un voisin. Mais, comme il a eu la preuve que des gens peu scrupuleux, ayant réuni plusieurs cartes, ont acheté au local de distribution pour revendre.... avec majoration de prix, il a donné des ordres pour que, désormais, on ne puisse servir la même personne que pour deux cartes, au maximum.

LE COMITÉ LOCAL.

La «Médecine pratique», a publié, en 1907, sous le titre: «Le Problème de l'alimentation à notre époque», l'article suivant:

Il fut un temps où l'alimentation surabondante, et surtout carnée, était de mise, non seulement pour certaines catégories de malades, mais pour les personnes bien portantes et vivant d'un cours normal. La vie intensive de notre époque, l'accumulation de population dans des villes où l'air est vicié par des causes multiples, étaient les principaux arguments invoqués en faveur d'un régime exubérant. Depuis quelques années, on tend beaucoup à revenir sur cette opinion, car c'est une opinion qui n'était pas suffisamment étayée sur des faits. La réforme de l'alimentation doit s'appuyer, en effet, sur l'expérience physiologique, mais aussi, en ce qui concerne l'homme, sur les résultats. Dans cette réforme, c'est surtout l'abus des viandes qui est visé; cet abus, n'est d'ailleurs pas particulier à notre pays, mais s'est étendu très généralement surtout à la race anglo-saxonne et aux américains du Nord. On a accusé, avec beaucoup de raison, le régime carné excessif de favoriser et de produire l'artério-sclérose; des médecins, américains surtout, ont mis sur son compte la tendance plus grande, observée à notre époque, aux affections cancéreuses.

On conçoit que le problème de l'alimentation soit de la plus grande importance pour la santé physique et mentale d'une race. Le progrès économique d'une nation ne peut être assuré que par une nourriture suffisante exigée par le travail, et capable de maintenir la résistance contre les maladies, car l'alimentation insuffisante a aussi ses inconvénients qui sont d'un autre genre que ceux de l'alimentation excessive.

Depuis assez longtemps, la physiologie a donné une expression presque mathématique à notre alimentation, en faisant intervenir l'équivalent mécanique de la chaleur, et les besoins de l'organisme en calories. L'accord est à peu près fait sur ce point.

Voit, estimait à 3.050 le nombre de calories nécessaires par jour pour un homme de 70 kilos se livrant à un travail modéré. Atwater, plus récemment, est allé plus loin et a porté ce chiffre à 3.500. Mais d'autres, comme Chittenden et Fletscher, expérimentant sur eux-mêmes et sur des soldats et des athlètes, sont arrivés à cette conclusion qu'il est inutile de dépasser 2.700 calories, parfaitement nécessaires pour une vie active.

Cette quantité de chaleur est fournie par les aliments des différents groupes, dont il est facile de calculer l'énergétique par des chiffres bien connus, 1 gramme d'albumine donnant 4,2 calories, 1 gr. d'hydrates de carbone en donnant 4,1 et 1 gr. de graisse fournissant 9 calories 3. L'alimentation doit se constituer par une association convenable de ces divers groupes.

On pourrait demander à l'albumine et aux protéides de fournir toute la chaleur nécessaire à l'organisme; mais, outre qu'il faudrait atteindre un poids colossal d'aliments, incompatible avec la capacité digestive, l'excès d'albumine ne tarde pas à entraîner des troubles qui montrent que ce groupe d'aliments doit être réduit au strict nécessaire. La discussion a surtout porté dans ces derniers temps sur cette valeur. Voit l'avait fixée à 118 gr. par jour, l'expérience a montré que c'est beaucoup trop; une quantité de 100 gr. est déjà plus que suffisante, mais voici que Chittenden déclare avoir très bien supporté, et s'être même mieux trouvé, d'un régime ne contenant que 55 grammes de protéides.

Cet auteur, calculant assez ingénieusement la quantité de protéides nécessaire à l'adulte, d'après celle que le nourrisson absorbe avec le lait, a trouvé une moyenne de 74 gr. pour l'adulte, et il faut encore observer que ce chiffre s'applique à un organisme en voie très active de croissance et exigeant, par conséquent, une plus forte quantité de protéïdes pour le développement de ses tissus, que pour un individu qui a atteint son équilibre.

Ceci posé, la discussion s'est poursuivie sur la nature des aliments auxquels il fallait demander l'albumine.

Les partisans du végétarisme n'ont pas manqué de faire remarquer, que les animaux carnassiers eux-mêmes, se nourrissent volontiers de légumes et de fruits.

L'ours est friand de fruits sucrés; il ne dédaigne pas la carotte, mais son aliment préféré est le miel.

La fouine et la martre, animaux carnassiers par excellence, ont un goût très vif pour la cerise.

Le chat daigne quelquefois manger du melon et certains légumes cuits, comme la carotte, le navet et le poireau. Mais l'asperge, cuite ou crue, fait toutes ses délices. Les maraîchers d'Argenteuil font bonne garde autour de leurs plantes d'asperges que les matous, sans cela, auraient vite fait de dévaster.

Le chien est de tous les carnassiers, celui qui se prête le mieux au régime végétarien, même exclusif. Beaucoup de chiens sont nourris uniquement avec du pain et de l'eau. Ils mangent aussi avec plaisir des prunes, des pêches, des poires, voire de la salade.

Les végétariens concluront sans doute que la faculté de vivre en se privant de viande, marque un progrès général des races animales. Le régime végétarien est, en effet, pour le chat et le chien, une conséquence de leur domesticité. Quand ils étaient à l'état sauvage, ils préféraient un bon lapin vivant à quelques feuilles de laitue.

Dans la période critique que nous traversons, où la végétarisme nous est souvent imposé, par la rareté de la viande, plus d'un habitant a pu constater que les animaux, vivant habituellement sous le toit de l'homme, savent s'accommoder, pour leur nourriture, de végétaux et de fruits qu'ils dédaignaient auparavant.

NÉCROLOGIE

Au moment de mettre sous presse, nous apprenons, avec un vif regret, le décès, à l'âge de 84 ans, de M. Jules GOSSELET, Membre de l'Académie des Sciences, Doyen honoraire de la Faculté des Sciences de Lille, et Membre de nombreuses Sociétés savantes. Les obsèques ont lieu aujourd'hui, à 10 heures, en l'église St-Pierre-St-Paul et l'inhumation se fera au cimetière de l'Est.

Avec M. Gosselet, disparaît une des plus hautes personnalités scientifiques de la Région. C'est, non seulement un savant éminent, mais aussi un vieux lillois qui disparaît.

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--D'un exploit de Me Leclercq, huissier à Lille, en date du 29 mars 1916, non enregistré, par suite de suppression momentanée de service, il appert: que Mme Madeleine Sénélar, épouse de M. Max-Antonin Lecomte, avec lequel elle demeure et est domiciliée à Tourcoing, rue de l'Abbé-de-l'Epée, n° 13, a formé contre son mari une demande en séparation de biens. Me Emile Godron, avoué à Lille, est constitué pour la poursuivante. Pour extrait: GODRON.

ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 14 Mars.--Delbrayelle Adeline, 74 ans, veuve Leclercq, rue d'Haubourdin, 35--Staquet Pauline, 60 ans, rue Adolphe-Casse, 9--Tillieux Rosalie, 84 ans, rue des Vieux-Murs, 23--Cambron Victor, 49 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Dailliez Marcel, 69 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Bauden Marie, 93 ans, veuve Deberghe, rue St-Sauveur, 59--Gilquin Hortense, 84 ans, veuve Lherminez, quai de la Basse-Deûle, 104--Verplaetse Paul, 37 ans, époux Tavernier, rue d'Alma, cour Morelle, 6--Mouquet Clémence, 65 ans, épouse Fieuw, rue du Faubourg-de-Roubaix, 94--Rombaut Célestin, 60 ans, époux Tondelier, rue des Hautes-Voies, 7--Soulier Edmond, 45 ans, rue Dupleix, 22--Bonte Léonie, 15 ans, Boulevard Montebello, 157--De Madre de Norguet Yvonne, 64 ans, épouse Denis du Péage, rue Royale, 94--Donaint Jacques, 1 an, rue d'Antin, 29 ter.--Beaussart Joséphine, 92 ans, veuve Jannesson, quai de la Basse-Deûle, 104--Flipot Aglaée, 57 ans, épouse Dubois, rue de la Monnaie, 65.

Du 15 Mars.--Vandevoorde Marie, 52 ans, épouse Debeire, rue Van Dyck, 23--Gobert Victor, 85 ans, veuf Waté, rue de la Cité-St-Maurice, 11--De Cauwer Louise, 26 ans, épouse Wandels, rue des Rogations, cité Delattre, 7--Hugue Henri, 66 ans, rue de la Vignette, 42--Demelemestre Léonie, 27 ans, épouse Beyaert, rue du Marché, cité Ste-Marie, 15 Couveur Lucie, 91 ans, veuve Impe, rue Esquermoise, 10--Sénat Victor, 76 ans, veuf Comère, rue de Fives, 44--Bonnet Thérèse, 43 ans, rue de Canteleu, 12--Chartiez Elisa, 70 ans, veuve Dessève, rue de Paris, 224--Petit Alexandre, 68 ans, époux Dugarin, rue de Wazemmes, 68--Dugardin François, 65 ans, époux Hochart, rue des Bois Blancs, 160--Facq Jules, 73 ans, Quai de la Basse-Deûle, 104--Favrelle Charlotte, 81 ans, veuve Dumont, Quai de la Basse-Deûle, 104--Vasut Marie, 21 ans, boulevard Victor Hugo, 291--Bernast Gabrielle, 23 ans, rue du Pont-du-Lion-d'Or, 80--Contreras Clément, 17 ans, rue des Rogations, 130, cité Vanthourout--Blondel Sophie, 88 ans, veuve Looschée, rue des Postes, 180--Vandekerchove Jean-Baptiste, 67 ans, époux Lippens, rue Coustou, 3--Montague Flore, 33 ans, épouse Franchomme, rue d'Esquermes, 93--D'haen Marie, 33 ans, épouse Kinnen, rue d'Esquermes, 93.

Du 16 Mars.--Dupire Marie, 65 ans, épouse Lefebvre, rue Henri-Kolb, 9 bis--Leclercq Albert, 18 ans, rue de Lafontaine, 5--Vankerkoeve Claire, 11 mois, rue Pierre-Legrand, 221--Grimblot Fernande, 24 ans, rue de la Préfecture, 8--Delbarre Joséphine, 79 ans, veuve Gohr, rue d'Arras, 84, cour Dujardin, 3--Cuffroy Augustin, 51 ans, veuf Hugot, rue Solférino, 159--Planchant Célina, 78 ans, veuve Lefebvre, rue de la Baignerie, 3--Vigneron Marie, 81 ans, veuve Delzenne, Allée de la Vieille-Aventure, cour Carlier, 10--Buisine Sophie, 76 ans, épouse Louvieaux, rue de Bône, cour Rousseau, 2--Tavernier Adolphine, 62 ans, veuve Lachoux, rue du Bois-St-Sauveur, 18--Debuisne Louise, 45 ans, épouse Melaerts, rue de Gand, 30--Lucas Mathilde, 77 ans, veuve Detremmerie, rue St-Jacques, 59--Van Vooren Adolphine, 20 ans, rue de Juliers, 115--Tournel Clémentine, 76 ans, veuve Doornaert, cité St-Maurice, 36--Blancho Félix, 57 ans, époux Resch, rue Basse, 2--Defraye Marie, 91 ans, veuve Vandermeersch, rue Adolphe-Werquin, 14--Demaseure Elmire, 63 ans, Boulevard Victor-Hugo, 291--Schuller Jules, 9 ans, rue du Faubourg-de-Douai--Desmet Augusta, 28 ans, épouse Noyel, rue des Guinguettes, 60--Pelsener Alfred, 82 ans, époux Dechamps, rue Sainte Catherine, c. N.-Dame, 4--Couchart Virginie, 67 ans, rue Lepelletier, 17--Deloddere Berthe, 21 ans, Boulevard Victor-Hugo, 291--Lequien Eugénie, 78 ans, veuve Grattepanche, Boulevard Victor-Hugo, 291.

Du 17 Mars.--Murez Edouard, 44 ans, époux Offre, rue Léon-Gambetta, 77--Tomboy Marcel, 11 ans, rue d'Iéna, 36 bis--Minet Eugène, 57 ans, époux Métayer, rue Puébla, 47--De Meulemeester Marie, 97 ans, veuve Vandertraeten, rue Dubrunfaut, 41--Blanquart Félicité, 70 ans, veuve Bonvin, rue des Stations, 95 ter.--Lippens Octavie, 88 ans, époux Martin, rue Rabelais, 18--Desmettre Henri, 83 ans, veuf Malrin, rue Destailleurs, 48--Fontaine Adolphe, 76 ans, veuf Lefebvre, rue de la Monnaie, 32--Bosseur Marie, 28 ans, épouse Menu, rue Coustou, 7--Coloos Zélima, 73 ans, épouse Liagre, rue St-Sauveur, 59--Lecocq Catherine, 79 ans, rue St-Sauveur, 59--Defaux Robert, 5 ans, rue Porret, 17--Caquant Louise, 66 ans, veuve Durant, rue d'Esquermes, 114--Sotteau Elise, 41 ans, épouse Mulier, rue du Croquet, 7 bis--Leroy Jules, 67 ans, veuf Vannostal, rue Stappaert, cour Stappaert, 6--Vanhoutteghem Emile, 49 ans, époux Vanquickenborne, rue Patou, 35--Butin Charles, 73 ans, époux Marescaux, square Ruault, 39--Delforge Maxellande, 3 ans, rue des Bouchers, 10--Fourmentraux Oscar, 31 ans, époux Ballenghien, quai de la Basse-Deûle, 104--Manger Louis, 93 ans, veuf Deleeuw, quai de la Basse-Deûle, 104--Lefebvre Arnoud, 42 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Allart Marie, 50 ans, rue d'Esquermes, 93--Mahieu Fleury, 39 ans, époux Houtekie, rue Adolphe, 13--Fremaux Ernestine, 73 ans, veuve Leclercq, rue du Metz, 32--Van Schoor Jeanne, 67 ans, veuve Lanbrecht, place Vanhoenacker, 8--Nolle Désiré, 45 ans, époux Dubois, rue St-Pierre-St-Paul, 13--Demesre Yvonne, 19 ans, rue du Faubourg-de-Béthune, 2--Verdih Jeanne, 90 ans, veuve, Duchamps cité St-Maurice, 5.

FUNÉRAILLES.--Mlle A. Flamant, Ex-Directrice de l'annexe Florian du Lycée Fénelon, nous prie d'annoncer la mort de sa mère, Mme veuve FLAMANT, décédée à Lille, à l'âge de 89 ans 1/2. Les funérailles auront lieu le Samedi 25 mars, à 9 heures, en l'Eglise Notre Dame de Consolation (Vauban). Inhumation au cimetière du Sud. Réunion à l'Eglise ou à la Porte de Dunkerque, à 8 heures 3/4.

--OBIT. Les personnes qui, par erreur, n'auraient pas reçu de lettre de faire part de la mort de M. Gabriel CREPY, décédé à Lambersart, le 17 mars 1916, administré des Sacrements, sont priées d'assister à l'Obit qui sera célébré pour le repos de son âme le vendredi 24 mars, à dix heures et demie (les Laudes à dix h. un quart) en l'Eglise de Notre Dame de Consolation (Lille-Vauban). L'inhumation a eu lieu au cimetière de Lambersart, le lundi 20 mars.--De la part de la famille.

--AVIS.--M. Julien Toussaint (à l'armée), Mme Toussaint-Plaisant et leurs enfants, Mlle Juliette Plaisant sa soeur, la famille Rogez-Plaisant et toute la famille ont la douleur de vous faire part de la mort de M. Henri PLAISANT, décédé à Loos, le 18 mars 1916, dans sa 67e année. Un OBIT sera célébré à l'église St-Michel, à Lille, à une date ultérieure.

--La famille Gaufet-Buisine a la douleur de faire part de la perte irréparable qu'elle vient d'éprouver en la personne de M. Albert GAUFET, imprimeur, rue Brûle-Maison, décédé Villa Violetta, 16, rue du Bois, Lambersart, le 18 mars, dans sa 61e année. Les funérailles ont eu lieu le mercredi 22 mars 1916.

--Mlle Julia Defretin et sa famille, profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion du décès de Mme DEFRETIN, née Marie OLIVE, décédée le 11 mars 1916, dans sa 71e année, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances n'ont pu être avisées.

--M. Denis du Péage et sa famille, remercient les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies à l'occasion de la mort de Mme DENIS du PÉAGE, née de MADRE DE NORGUET décédée à Lille, le 14 mars et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Blancho et sa famille remercient vivement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies en assistant aux funérailles de M. Félix BLANCHO, décédé à Lille, le 16 mars et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Lefebvre-Dupire et sa famille remercient vivement les personnes qui ont exprimé leurs sympathies en assistant aux funérailles de Mme LEFEBVRE, décédée le 16 mars, à Lille et s'excusent auprès de celles, qui en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Rombaut et ses enfants, profondément touchés des marques de sympathie, reçues à l'occasion du décès de M. Célestin ROMBAUT, décédé le 13 mars 1916, dans sa 61e année, remercient vivement les nombreuses personnes qui ont assisté aux funérailles ou envoyé leurs condoléances et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances n'ont pu être avisées.

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Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

Avis

Tout achat, par l'intermédiaire de militaires allemands ou d'employés des autorités allemandes, de marchandises, surtout de vivres et de denrées, est interdit.

Les infractions seront punies de prison, pouvant atteindre un an, ou d'une amende allant jusqu'à 5,000 Mark. Les deux peines pourront être appliquées conjointement; en outre, les marchandises pourront être saisies.

Une distribution de denrées, lard et épiceries, aura lieu à partir du Lundi 27 Mars, de 8 h. 1/2 à midi, dans les conditions indiquées ci-après:

POUR LES SINISTRÉS

Anonyme, 1 fr., Anonyme, 5 fr., Anonyme, 25 fr., M. Vincent, 5 fr., M. Lecaille, 24, avenue de Bretagne, 20 fr., Souscription faite parmi le personnel de la cuisine Guillaume Tell, 13 fr., Montant des souscriptions recueillies par M. Porchet, négociant en vins, rue Sainte-Catherine, 93 bis, 152 fr. 25.

Très généralement, c'est à la viande qu'on la demande, et c'est des viandes dont on abuse le plus. Or, la viande n'est pas un aliment complet, ni le plus nourrissant, elle ne contient que bien peu de glycogène susceptible de fournir économiquement de l'énergie, c'est, avant tout, un excitant. La sensation de force apparente, dit Valin, qu'éprouve le mangeur de viande, qui s'imagine ne pouvoir s'en passer, est un trompe-l'oeil, elle est le résultat d'une excitation. Ce pouvoir excitant de la viande lui vient de ses matières extractives. Il arrive avec la viande, ce qui arrive avec tous les excitants. On se croit plus fort parce qu'on est excité. Mais, malheureusement, toute excitation coûte cher à l'organisme, car c'est lui qui fournit la matière, et s'use davantage pour répondre à l'excitation. Toute excitation provoque un surcroît de travail vital qui entraîne nécessairement une dépense d'énergie et une usure de matière. Ces matières extractives (bases xantiques et créatiniques), ont une formule chimique qui se rapproche infiniment de celle de la caféine, c'est ce qui explique leurs propriétés excitantes.

Mais il faut considérer, d'un autre côté, que ces substances sont des déchets de la vie nutritive, des impuretés de la chair. En second lieu, la viande produit des fermentations et des déchets toxiques, par conséquent nuisibles à l'organisme. Enfin, on a reproché au régime carné de conduire à l'alcoolisme. Les sujets qui sont friands de viande, aiment aussi l'alcool.

Toutes ces assertions trouvent leur confirmation dans le domaine de la pratique. On pourrait invoquer à leur appui beaucoup de faits, aucun ne paraît plus démonstratif, que celui fourni par le Dr P. Chauvel, qui a fait, avec un plein succès, sur lui-même, l'essai du régime végétarien, avec toute la compétence que lui donnait sa situation scientifique.

Avant l'adoption du régime en question (janvier 1902), notre confrère, âgé aujourd'hui de 40 ans, avait des migraines assez fréquentes, son poids, invariable depuis l'âge de vingt ans, s'était mis à augmenter de façon anormale depuis quelques mois; l'endurance au travail physique commençait à diminuer, le nombre de kilomètres parcourus chaque année à bicyclette était tombé de 4.000 a 2.000. La résistance au surmenage intellectuel diminuait aussi peu à peu. Depuis l'adoption du régime végétarien, le sujet a été très soigneusement étudié, plus de 200 analyses d'urines ont été exécutées, en notant rigoureusement le menu correspondant. Le régime suivi est végétarien, admettant par conséquent le lait, le beurre et les oeufs, mais, au printemps, pendant cinquante jours, il est strictement végétal. Depuis deux ans, dans le but de réduire le plus possible les urines et l'acide urique, le sujet a supprimé complètement l'usage du thé, du café, des légumineuses, des champignons, des asperges, et fortement réduit la consommation des oeufs et du chocolat.

Les rares échecs du végétarisme sont souvent dus à l'abus des légumineuses, peu assimilables, riches en purines.

Le maintien du poids corporel avec faibles oscillations saisonnières.
La disparition des migraines.
La disparition des dépôts uratiques.

Le temps consacré au sommeil, qui devait être autrefois de 8 heures au moins, n'est plus que de 6 à 7 heures au plus. Autrefois, le travail intellectuel était très pénible le matin; maintenant, il est aussi facile que celui du soir:

Grande augmentation de l'endurance physique.
Plus grande facilité pour le travail intellectuel.
Le caractère est devenu moins irritable, plus calme.

Après cette observation, le prétendu affaiblissement, dû au régime végétarien, nous semble une pure légende, et ce régime, même avec une faible ration, est, non seulement suffisant pour maintenir parfaite la santé de l'individu, mais augmente encore notablement son Rendement.

C'est un fait reconnu que le lait bouilli ou stérilisé perd la plupart des qualités nutritives du lait frais. Le docteur Brouardel a montré que le lait chauffé dans un vase directement exposé au feu perd, à 85 degrés, plus de 28% de lécithine, tandis que, traité au bain-marie, il n'en perd que 12%. Obermeyer a montré que le lait des vaches contient de 1 1/2 à 2 grammes d'acide citrique par litre, et cet acide est presque complètement détruit par le chauffage (après 5 minutes d'ébullition cette quantité est réduite de 31.9%). Le chauffage au bain-marie provoque également moins de pertes en acide citrique que le chauffage à feu nu. Dans la première méthode, le lait perd seulement 4.13% de son acide citrique après un chauffage à 75 degrés pendant 15 minutes. Le docteur Blackader dit que, dans le lait chauffé à 70 degrés, les matières protéiques (azotées) sont modifiées et rendues apparemment moins digestibles, les sels sont moins facilement absorbés et les ferments naturels sont détruits. Le docteur Kerr dit que le résultat chimique de l'ébullition est de tuer toutes les cellules vivantes et de coaguler les constituants albuminoïdes. Le résultat physiologique est une perte notable de la vitalité du lait, parce que les cellules vivantes n'entrent pas dans la circulation comme le protoplasme vivant et n'aident plus à la formation des tissus, comme elles le font dans le lait frais non bouilli. Le professeur Koch dit que la pasteurisation et la stérilisation du lait réduisent beaucoup ses bonnes qualités. Le professeur Behring affirme que l'ébullition détruit les qualités nutritives de l'albumine. Le docteur Bruch, dit que l'ébullition du lait, en le privant d'ailleurs de certaines matières grasses volatiles, rend insolubles les matières albuminoïdes qui, dès lors, ne subissent pas, dans l'estomac, les changements que provoque la digestion naturelle et passent dans l'intestin, où elles se putréfient souvent, ce qui amène des troubles et des intoxications.

Le scorbut, est une des maladies qui résultent de la consommation de laits chauffés, mais il n'est pas absolument nécessaire qu'un enfant souffre du scorbut pour qu'il soit indiqué que sa nourriture ne convient pas. Les faits mêmes montreront, dans beaucoup de cas, que les laits chauffés ne sont pas une nourriture appropriée pour les enfants.

Il résulte d'un grand nombre d'expériences faites à l'Académie agricole de Hohenbeim, qu'un lot de 22 veaux nourris avec du lait non cuit, a produit journellement, par tête, une augmentation de 0 kg. 900; cette augmentation est tombée 0 kg. 760 avec le lait cuit pour un autre lot, en tout semblable, de 17 veaux, soit une diminution de plus de 15 0/0. Tous les veaux recevaient la même ration de lait donné, cuit ou non cuit, à la chaleur naturelle. L'estomac des jeunes veaux est très comparable à celui des enfants.

Toute viande envisagée au point de vue alimentaire, et conséquemment d'une façon commerciale, possède deux valeurs bien distinctes, l'une qui est sa valeur absolue et l'autre sa valeur relative.

Il n'est pas sans intérêt pour l'engraisseur de posséder sur ces points quelques renseignements qui l'aideront, le cas échéant, à préciser davantage l'estimation de ses animaux.

Occupons-nous aujourd'hui du premier point. La valeur absolue d'une viande est sous la dépendance de sa richesse et de la proportion des éléments nutritifs entrant dans sa constitution, comme aussi des qualités organoleptiques qu'elle possède, abstraction faite de la place qu'elle occupe dans l'animal.

En réalité, la valeur absolue constitue ce qui s'appelle vulgairement la qualité d'une viande. Examinons les différentes circonstances qui la font varier.

1. Composition chimique.--La composition chimique du corps n'est pas la même suivant que les animaux sont maigre ou gras.

Les nombreuses analyses faites tant des tissus que du sang des différentes régions du corps, montrent que les différences sont très appréciables. Les premiers expérimentateurs qui se sont occupés de cette question si importante sont Lawes et Gilbert en Angleterre. Dans leurs mémorables expériences, ils sacrifièrent 18 bêtes bovines, 59 porcs et 249 moutons dans différents états d'embonpoint et ils trouvèrent que le boeuf maigre renferme environ les deux tiers de son poids d'eau, alors que mi-gras, la quantité tombe à la moitié, et à 45% lorsqu'il est fin gras. Ainsi donc, plus l'engraissement est avancé, moins la viande est aqueuse et, conséquemment, plus elle est nutritive.

Les recherches de Breunling, à la Station agricole de Schleen, confirment parfaitement cette déduction.

En somme, la viande d'un boeuf gras renferme donc approximativement 50% en plus de principes nutritifs que la viande d'un boeuf maigre, par suite de la grande quantité d'eau que contient cette dernière.
(A suivre).

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ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 18 Mars.--Babeuf Marie, 80 ans, veuve Wagnart, rue du Commerce, 23--Berlemont Adolphine, 65 ans, veuve Desquiens, rue Négrier, 77, cour Deledeuille--Kasier Elisabeth, 76 ans, veuve Thomas, rue Frédéric-Mottez, 4--Fiaert Joseph, 75 ans, époux Hoest, rue St-Sauveur, 59--Malo Jules, 52 ans, époux Brame, quai de l'Ouest--Wauquier Hippolyte, 42 ans, époux Varvaecke, rue de Rivoli, 9--Roussel Claire, 29 ans, rue Alphonse-Mercier, impasse Lesay, 13--Potié Jules, 60 ans, veuf Vergauven, rue du Faubourg-de-Béthune, cité Thomas, 18--Danjou Sophie, 44 ans, veuve Deleneuville, rue Nationale, 8--Lecat Adolphe, 72 ans, époux Salembier, rue Léon-Gambetta 259--Demaziers Eugénie, 32 ans, rue de la Halle, 35--Van Bever Philomène, 77 ans, veuve Schampelaire, rue d'Esquermes, 42.--Coulombier Eugénie, 72 ans, veuve Hulot, quai de la Basse-Deûle 104--Boone Pierre, 75 ans veuf Tzuyen, rue de Lannoy, cité Baquet, 58.

Du 18 Mars.--Albrecht Clémence, 41 ans, épouse Goderschalck, rue du Faubourg-d'Arras, 216--Cornez Julie, 76 ans, veuve Carbonnel, rue d'Artois, 170--Brontin Louis, 52 ans, époux Lotens, rue Gobin, 32--Martin Gustave, 58 ans, époux Masson, rue du Port, 31--Maton Célina, 42 ans, veuve Vanaverbecq, rue du Faubourg-des-Postes, 74--Petit Marguerite, 26 ans, rue Jacquemars-Giélée, 91--Fallot Henri, 62 ans, veuf May, rue Durnerin, 17--Spitz Marie, 67 ans, rue de la Préfecture, 8.

Du 20 Mars.--Delerue Gisèle, 9 ans, quai de la Basse-Deûle, 39 bis--Walger Andréa, 4 ans, rue Newton, 7, cour Leroux--Brabant Pierre, 74 ans, rue d'Esquermes, 93--Monnart Françoise, 71 ans, épouse De Decker, rue Pierre-d'Oudegherst, 16--Debague Maria, 57 ans, veuve Speel, rue de Jemmapes, 9--Durez Marguerite, 72 ans, rue St-Sauveur, 59--Carteau Francine, 4 mois, rue Denis-du-Péage, 59--Decraene Ursule, 89 ans, veuve Prévost, rue de l'Arbrisseau, 16--Leignel Jules, 62 ans, époux Duchat rue du Croquet, 15--Tylgat Pierre, 61 ans, rue d'Esquermes, 24--Cartignies Xavier, 44 ans, époux Chatellain, rue de Lannoy, 71--Delecroix Jules, 66 ans, époux de Ramelot, rue d'Eylau, 24--Vanderkeyden Clémence, 55 ans, épouse Plaisant, rue Massillon, 17--Westelinck Marie, 21 ans, rue Frédéric-Mottez, 4--Cacan Charlotte, 78 ans, rue de Paris, 224--Nagtergaele Pierre, 60 ans, époux Montaigne, rue d'Arcole, 62--De Waeghenaere Colette, 82 ans, veuve Gyzelinck, rue Massillon, 9--Mullier Maria, 71 ans, épouse Demotier, rue Boileux, 7--Manet Zelmire, 54 ans, épouse Cuppens, rue de la Vignette, 26--Caron Angèle, 34 ans, épouse Souiffet, rue du Vieux-Faubourg, 32--Marichal Marie, 68 ans, veuve Houssain, rue de Fives, 58--Gisselaire Marie, 71 ans, veuve Van den Bulcke, rue St-Sauveur, 59--Leroy Marie, 83 ans, veuve Bernard, rue de Paris, 224--Rondoue Hubert, 68 ans, veuf Baye, rue la Monnaie, 32--Duvinage Marcel, 9 ans, bd Montebello, 196--Poupaert Sidonie, 15 ans, rue Magenta, 20--Crepy Louis, 60 ans, époux Trinquet, rue d'Isly, 108--Taquet Gustave, 64 ans, veuf Dujardin, rue de l'Arbrisseau, 234--Wannehain Henri, 61 ans, rue de Douai, 18 bis.

Du 21 Mars.--Gilbert Berthe, 27 ans, rue Nationale, 119--Montaigne Albert, 2 jours, bd Montebello, 196--Renkin J.-B., 75 ans, veuf Hobched, rue de la Monnaie, 32--Rombaut Marie, 67 ans, veuve Van Stichelen, rue Chevreul, 27--Bonnier Louis, 71 ans, époux Sénat, rue des Moulins-de-Garance, 11--Lemaire Hélène 3 ans, bd Victor-Hugo, 218--Dewitte François, 66 ans, rue de Condé, cour Vandenberghe, 2--Dhainaut Marie, 85 ans, veuve Coopman, rue St-Sauveur, 59--Dorchy Elisa, 74 ans, veuve Verkaemer, rue de Valmy, 23--Villebonnet Eugénie, 54 ans, épouse Held, rue Pasteur, 6--Cardon Désiré, 78 ans, époux Dassonville, rue Vantroyen, 21--Gosselet Jules, 84 ans, époux Dollez, rue d'Antin, 18--Vitrant Fernande, 14 ans, bd Victor-Hugo, 291--Delporte Carmen, 3 ans, rue de la Prévoyance, 59--Cartier Adolphine, 63 ans, épouse Missiaen, rue Princesse, 53--Wattecamps Odette, 1 an, rue Gustave-Testelin, 11--Defromont Adélaïde, 45 ans, épouse Crespel, rue de Ban-de-Wedde, 33.

--On nous prie d'annoncer la mort de Mme Victoria GHESQUIERE-DIERICKX-DELANNOY, décédee le 23 mars 1916, dans sa 76e année, administrée des Sacrements. Les funérailles auront lieu lundi 27 mars, à 10 h. 1/2, en l'église Sainte-Catherine. Réunion à la maison mortuaire, 3 bis, quai du Wault, à 10 h. 3/4.

--Mme Arthur Delbarre, née Vereecke et toute la Famille, ont la douleur de faire part de la mort de M. Arthur DELBARRE, marchand de beurre et oeufs, décédé à Fives Lille, le 23 mars 1916, à l'âge de 44 ans. Les funérailles auront lieu le lundi 27 mars, à 10 heures, en l'église du St-Sacrement. Les Laudes, le même jour, à 5 h. du soir. Réunion à la maison mortuaire, 102, rue Philadelphie, à 9 h. 3/4.

--Mme Cadet-Coussement, Mlle Marie-Thérèse Cadet et la Famille, ont la douleur de faire part de la mort de M. Jules-Théophile CADET, décédé à Lille, le 24 mars 1916, à l'âge de 63 ans. Les funérailles auront lieu le lundi 27 mars, à 9 heures, en l'église Saint-Etienne. Réunion à la maison mortuaire, Grande-Place, 38, à 8 h. 3/4.

--MM. Amédée et Alexis Bernast (en campagne), M. et Mme Alexandre Detroy, remercient leurs nombreux amis des marques de sympathie reçues, qui leur ont été témoigné à l'occasion du décès de leur fille, soeur et petite fille Mlle Gabrielle BERNAST, décédée à Lille, le 15 mars 1916, dans sa 24e année, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Achte-Looschée et ses enfants, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de leur mère et grand-mère Mme veuve LOOSCHEE, née Sophie BLONDEL, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--La famille Ducourant-Brontin remercie vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme veuve Adolphe BROUTIN, décédée le 2 mars, à l'âge de 82 ans et s'excuse auprès de celles, qui, en raison des circonstances n'ont pu être avisées.

--M. Louis Fieux-Mouquet et sa famille, profondément touchés des marques de sympathie, reçues à l'occasion du décès de Mme Louis FIEUX-MOUQUET, décédée à Lille, le 14 mars 1916, dans sa 65e année, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mlle Louise Durand, M. et Mme Albert Durand, M. et Mme Payement-Durand et toute la famille, profondément touchés des nombreuses marques de sympathie qui leur ont été témoignées à l'occasion du décès de Mme veuve Albert DURAND, née Louise-Joséphine CAQUANT, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

M. G. Dessève et sa famille, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme veuve Arthur DESSEVE, née Elisa CHARTIEZ, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être avisées.

Mme veuve Nolle et sa famille, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Désiré NOLLE, employé à la Société Générale, décédé à Lille, le 16 mars 1916, dans sa 46e année et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Joseph Van Vooren-Vinckier et ses enfants, remercient vivement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de Mlle Adolphine VAN VOOREN, décédée à Lille, le 16 mars, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie LA GUTENBERG, 5-7, rue Desrousseaux, Lille.

ACTES DE L'AUTORITÉ ALLEMANDE

AVIS

Les ouvriers en chômage, des deux sexes, de la ville, peuvent être installés avec leurs familles à la campagne, dans le département du Nord, où ils trouveront l'occasion de mieux pourvoir à leur subsistance, par des travaux d'agriculture et autres occupations.

Les demandes d'installation à la campagne, devront être adressées, sans délai, à la Mairie, avec indication exacte des noms, domiciles, professions, du nombre et de l'âge de tous les membres des familles.

Les inscriptions auront lieu à partir de Lundi 27 mars 1916, aux guichets de l'Assistance (1er étage de la Mairie), tous les jours, le matin, de 10 h. à 1 h. et de 3 h. à 6 h. l'après-midi (h. a.)

1. M. Defossez Désiré-Louis, épicier, rue du Molinel, 69, à Lille.
2. M. Delannoy, Hermand-Lucien-Joseph, 7, rue Kuhlmann, Lille, gérant de la maison V. Durant, Lille, rue de Colmar.
Pour avoir vendu, à prix exagéré, du sucre, denrée pour laquelle il n'avait pas été fixé jusque là de maximum.

3. Mme Leveque Marie, née Callebout, commerçante, rue Magenta, 19, Lille
4. Mme Lambin Elise, née Lebrun, rue d'Iéna, 9, Lille.
Pour avoir vendu du sucre à un prix supérieur au maximum fixé par l'Autorité allemande.

Conformément à la proclamation du 24 octobre 1915, les maisons de commerce reprises aux nos (3) et (4), doivent, en outre, s'attendre à être fermées par la Mairie pour une durée d'au moins 4 semaines.

Rogeau Noël-Charles, rue Pierre-Legrand, 216, Lille-Fives, élève au Collège Jeanne-d'Arc, rue Colbert, pour avoir jeté de la terre sur un cheval militaire allemand et s'être ainsi rendu coupable d'une grave inconvenance.

A 150 M. d'amende ou 30 jours de détention ainsi qu'à une détention moyenne de 7 jours:

M. Evens Emile, marchand de tabac, avenue de Dunkerque, 195, Lille-Canteleu, pour s'être conduit, sur un tramway, d'une façon très inconvenante en présence d'un officier allemand et avoir proféré des paroles hostiles à l'Allemagne.

Par ordre de l'autorité allemande, l'estaminet, rue Meurein, 115, tenu par Madame Alice Vandenbusche, est fermé du 26 mars au 7 mai 1916, parce qu'on y a servi de l'eau de vie à des soldats allemands.

AVIS DE LA MAIRIE

Feuilles de recensement.--Il est rappelé au public que les feuilles de recensement, apposées dans les couloirs des maisons, comportent une colonne pour l'inscription du numéro des cartes d'identité des habitants. Celles-ci n'étant pas encore établies, lorsque les feuilles de recensement furent apposées, on a pu perdre de vue l'existence de cette colonne. Pour éviter des désagréments, les habitants, qui n'auraient pas encore fait l'inscription précitée, sont invités à y procéder de suite.

Ravitaillement.--La Ville a reçu ces jours-ci des fromages et de la morue salée, qu'elle distribuera prochainement dans les locaux du Comité Hollandais.

Contrôle des cartes de pain.--Un rapprochement fait entre le nombre de bouches porté sur les cartes de pain et le chiffre accusé par le recensement, démontre qu'une certaine quantité de cartes, contiennent des indications inexactes, notamment en ce qui concerne le nombre de rations. En raison de la difficulté d'approvisionnements et la carte de pain servant de base aux distributions des diverses denrées, les abus ont pour la population des conséquences très graves. C'est pourquoi le Comité veut absolument les enrayer et prie les personnes dont les cartes portent des indications inexactes, de les faire rectifier, de suite, au bureau des réclamations, 5, rue Gauthier-de-Châtillon. Aucune sanction ne sera appliquée jusqu'au 5 avril. Passé ce délai, le Comité n'hésitera pas à appliquer les sanctions les plus sévères, par le retrait de la carte, pendant une longue période, privant ainsi tous les membres d'une même famille de pain et de denrées pendant la durée de cette sanction.

De cette façon, la clientèle des trois derniers jours de distribution, qui a été généralement lésée jusqu'ici, recevra, encore cette fois, une petite compensation.

Pour la 7e distribution Hollandaise, commençant le 30 courant, la ration de café sera ramenée à 100 grammes pour 0 fr. 50.

Café torréfié.--Ration 100 grammes, prix 0 fr. 50. (1 ration par personne)

Figues.--Ration 300 grammes, prix 0 fr. 50. (1 ration par personne) LE COMITÉ LOCAL.

Le Comité de Secours aux prisonniers nécessiteux a l'honneur d'adresser ses sincères remerciements à toutes les personnes qui ont bien voulu s'intéresser à cette oeuvre, soit par des dons en argent, soit par la remise d'objets, destinés aux tombolas et vente de charité.

Dans la semaine du 12 au 18 mars, on a enregistré à Lille, 145 décès. Le total de la semaine correspondante de l'année 1915 avait été de 72.

Depuis quelque temps déjà, on signale la disparition de nombreux porte-monnaie ou, plus exactement, de porte-billets, spécialement au Marché de Wazemmes, et à la porte des locaux de ravitaillement.

Les pick-pockets redoublent d'activité, redoublez donc de précautions pour déjouer leurs manoeuvres.

Les chiffres suivants, d'après J. Koenig, montrent également l'effet de l'engraissement sur la qualité de la viande du mouton et du porc; pour ces deux animaux, il y a cependant une limite, que dicte le goût du consommateur.

Au surplus, voici, d'après A. Gauthier, la composition moyenne centésimale comparative des viandes, grasse et maigre, de divers animaux:

De toutes ces données, il résulte qu'il est irrationnel de payer le kg. de viande, provenant d'un animal peu engraissé, à un prix sensiblement égal à celui que l'on donne pour le kg. provenant d'un animal gras. La valeur de cette dernière viande, plus nutritive, voire même plus savoureuse et plus digestible, est sensiblement du double. Les moeurs commerciales sont encore loin d'être conformes à ces données.

D'autre part, la viande d'animaux maigres diminue beaucoup plus en poids par la cuisson que la viande d'animaux gras, et cela, par suite d'une forte évaporation d'eau.

Mais il ne suffit pas de mettre en parallèle la valeur absolue de la viande d'un animal gras et maigre; il y a aussi lieu de considérer la composition de la viande d'un même animal, suivant les catégories.

D'après les recherches faites par Siegert en Allemagne, et par MM. Leyder et Pyro en Belgique⁴, la viande des animaux maigres possède à peu près la même valeur, quelle que soit la région du corps dont elle provient, contrairement à ce qui se passe chez un animal gras.

La meilleure viande de l'animal gras renferme donc environ deux fois plus de substances nutritives que la viande du collier du même animal. D'autre part, cette viande du collier, considérée comme étant de troisième qualité, comparativement à la viande de l'animal maigre, s'est également améliorée, par l'engraissement, quant à sa qualité.

Ces chiffres, écrit M. Baillet, montrent que, chez un animal dont la cuisse, le filet, l'aloyau, etc., sont de première qualité, ce que l'on est convenu d'appeler la basse viande, telle le collier, la poitrine, etc., participe des qualités reconnues aux morceaux de premier choix et que, par exemple, mieux vaut un morceau de poitrine d'un boeuf gras qu'une entre-côte d'un boeuf maigre.

D'un autre côté, MM. Leyder et Pyro concluent également comme suit, des expériences qu'ils ont entreprises:

«Si, comme on peut l'admettre, la quantité de substance fixe contenue dans une viande, exprime sa valeur nutritive, nous devons reconnaître d'abord que les viandes d'animaux gras sont bien supérieures à celles d'animaux maigres.

Nous trouvons, en effet, que le meilleur morceau, le filet du boeuf gras et de la vache très grasse, renferme respectivement 21 et 28% de matière sèche, en plus, que le morceau correspondant de la vache maigre.

Nous constatons ensuite que les diverses viandes de l'animal maigre présentent une composition à peu près constante.

En troisième lieu, nous remarquons que l'engraissement a considérablement enrichi en principes nutritifs la viande de la première catégorie.

Enfin, il y a lieu de tenir compte des effets produits sur les sens, et il est incontestable, sous ce rapport, qu'une viande grasse est plus savoureuse et plus tendre qu'une viande maigre.

En résumé donc, la viande d'un animal gras doit être considérée comme ayant, dans son ensemble, une valeur alimentaire supérieure à celle d'un animal maigre; d'un autre côté, elle est aussi incontestablement plus savoureuse et plus tendre. Ce sont les meilleurs morceaux de l'animal qui, par l'engraissement, s'améliorent principalement.

2. Qualités organaleptiques. Comme qualités organoleptiques de la viande, il y a lieu de tenir compte des caractères physiques ou extérieurs, ainsi que de la proportion plus ou moins grande de graisse qu'elle renferme.

Les caractères physiques sont fournis principalement par la couleur, la consistance et la finesse du grain.

Au point de vue de la couleur, les viandes sont divisées en deux grandes catégories, savoir: les viandes blanches et les viandes colorées. Dans la première, se rangent les viandes de veau, d'agneau, de porc; dans la seconde, celles du boeuf, du mouton.

Faisons d'abord remarquer que les viandes de veau, de l'agneau, sont des viandes molles par opposition à celle du boeuf, du mouton, du porc, qui sont des viandes fermes.

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--Perdu lorgnon avec son étui cuir. Prière le rapporter boulevard de la Liberté, 223. Récompense.

Erratum.--Une erreur s'est glissée dans la date de l'exploit de M. Leclercq, inséré dans le numéro 142 du 23 mars, il fallait mettre 22 mars et non 29 mars 1916.

ÉTAT CIVIL DE LILLE

Du 24 Mars.--Debacker Lucienne, rue Pierre-Legrand, 127 bis--Chrétien Emilia, rue du Long-Pot, 10--Vanlemmens Joseph, rue St-André, 49.

Du 22 Mars.--Polet Victor, 65 ans, époux Rousseau, rue de Juliers, 46--Verlaillie Paul, 11 mois, rue de Bône, cour Rousseau, 6--Velleine Geneviève, 89 ans, veuve Marnant, avenue de Dunkerque, 7--Hergheten Catherine, 83 ans, rue St-Sauveur, 59--Goedertier Clémentine, 87 ans, veuve Michels, rue St-Sauveur, 59--Dubus Edouard, 54 ans, époux Libre, rue Balzac, 35--Bleuzet Aimée, 90 ans, veuve Level, rue du Faubourg-de-Roubaix, 94--Calin Albertine, 4 ans, rue Baudin, 36--Gay Auguste, 77 ans, époux Lelong, rue Léon-Gambetta, 131--Baut Jeanne, 38 ans, rue Jules Denneulin, 3--Copman Paul, 50 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Souris Elisa, 69 ans, veuve Matrau, quai de la Basse-Deûle, 104--Danquoins Théodore, 74 ans, époux Denain, quai de la Basse Deûle, 104--Patigny François, 40 ans, veuf Helbecque, rue d'Esquermes, 93--Coussement Lucienne, 11 ans rue Pasteur, 54--Gilbert Louis, 9 ans, rue des Etaques, 64--Marsy Jeanne, 8 ans, rue Roland, 72--Couttenier Maurice, 11 ans, rue des Elites, 3--Florin Henri, 64 ans, époux Debaeremaecker, rue des Tanneurs, 46--Dellemme Achille, 56 ans, époux Cousin, rue de Wattignies, 42, cour Mignot, 8.

Du 23 Mars.--Soetemand Alexandre, 65 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Lavercher Julie, 77 ans, veuve Marlier, quai de la Basse-Deûle, 104--Mahieu Rosine, 82 ans, veuve Wallemacq, rue St-Sauveur, 59--Deprez Philomène, 72 ans, veuve Pascal, rue St-Michel, 4--Flinois Malvina 65 ans, épouse Schulz, place Madeleine Caulier, 6--Durnez Marcelle, 3 ans, rue Léon-Gambetta, 216--Baron Clarisse, 77 ans, veuve Mazurier, rue Masurel, 4--Mahieu Martha, 22 ans, rue de Douai, 24--Saelens Marius, 47 ans, époux Peterens, rue Philadelphie, 99--Ryckebusch Augusta, 24 ans, rue des Stations, 3--Wulleput Louise, 58 ans, épouse Laignel, bd Montebello, 193--Quembre Robert, 2 ans, rue du Ballon, 24--Dupont Sénateur, 60 ans, époux Etter, rue de Philadelphie, 114--Meplon Théodore, 61 ans, époux Delefosse, rue St-Sauveur, 45--Delannoy Victoire, 75 ans, veuve Ghesquières-Dierickx, quai du Wault 3 bis.

Du 24 Mars.--Delbarre François, 45 ans, époux Vereecke, rue Philadelphie, 102--Wantier Sophie, 72 ans, rue du Barbier-Maes, 26--Trolet Philomène, 50 ans, époux Milde, rue de Tournai, 74--Duchenne Denise, 77 ans, rue Franklin, 2--David Auguste, 51 ans, quai de la Basse-Deûle, 104--Coisne Edmond, 63 ans, époux Tournon, rue d'Esquermes, 93--Lambrecht Henri, 1 an, rue Christophe-Colomb, 10--Sacre Basile, 76 ans, époux Beaudeau, rue Bernos, 43--Cadet Jules, 62 ans, époux Coussement, Grande-Place, 38--Gossart Bénoni, 68 ans, veuf Dhaene, rue du Faubourg de-Roubaix, 87, cour Béhague, 9--Wibaut Auguste, 85 ans, veuf Delesalle, rue de Jemmapes, 30--Leclercq Désiré, 54 ans, rue des Poissonceaux, 19, cour des Trépassés, 38--Brusselairs Marie, 76 ans, épouse Berkhahn, rue de Wazemmes, 101--Rémi Joseph, 58 ans, rue d'Esquermes, 93--Zeisser Georges, 50 ans, rue de Bavai, cité Butin, 14.

--Les Familles Danjou et Deleneuville, profondément touchées des marques de sympathie, reçues à l'occasion du décès de Mme Emile DELENEUVILLE, née Sophie DANJOU, décédée le 17 mars 1916, dans sa 44e année, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Floris Mahieu et toute la Famille Mahieu, remercient vivement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de M. Floris MAHIEU, décédé à Lille, le 16 mars, et s'excusent auprès de celles qui en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Leignel-Duchat, sa famille et M. Alfred Leignel, remercient les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies, à l'occasion du décès de M. Jules-Françols LEIGNEL, décédé à Lille, le 22 mars, et s'excusent auprès de celles qui en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Les Familles Deprez-Dupont, Dupont-Deram, Dupont-Jaclin, Deram-Dupont, remercient vivement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de Mme veuve DUPONT, née DUCROQUET, décédée le 26 février 1916, dans sa 73e année, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--La Famille Van Stichelen dit Verstiggel, remercie profondément les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme veuve François VAN STICHELEN dit VERSTIGGEL, née Octavie ROMBAUT, et s'excusent auprès de celles qui, par oubli, ou en raison des circonstances actuelles, n'ont pu être averties.

--Les familles Mouy-Goquelle et Voisart, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Flavlen MOUY, décédé le 5 mars, dans sa 91e année, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. et Mme Petit-Carpentier profondément touchés des marques de sympathie reçues, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mlle Marguerite PETIT, ou envoyé leurs condoléances et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. Marcel Viel (en campagne) et Mme Marcel Viel, remercient vivement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies, en assistant aux funérailles de Mlle Berthe GILBERT, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Cardon-Dassonville, les familles Cardon-Hautcoeur, remercient sincèrement les personnes qui leur ont témoigné leurs sympathies en assistant aux funérailles de M. Désiré CARDON, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme Cadet-Coussement, Mlle Marie-Thérèse Cadet et la famille, remercient sincèrement les personnes qui ont assisté aux funérailles de M. Jules-Théophile CADET, décédé le 24 mars 1916, ou envoyé leurs condoléances, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--Mme veuve Crépy-Trinquet et sa famille, remercient vivement les personnes qui lui ont témoigné leurs sympathies en assistant aux funérailles de M. Eugène CREPY, décédé le 20 mars 1916, à Lille, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

--M. et Mme Siméon Gyzelinck-Dupont, M. et Mme Edmond Gyzelinck-Kétels, M. et Mme Louis Gyzelinck-Weyts, M. Auguste Gyzelinck-Dewaeghenaer (en campagne), M. Charles Gyzelinck (en campagne), Mme Charles Gyzelinck-Barlet, remercient vivement les personnes qui ont assisté aux funérailles de Mme veuve GYZELINCK, née COLLETTE-DEWAEGHENAER, décédée le 20 mars 1916, à l'âge de 82 ans, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être averties.

--Mlles Angèle et Berthe Mazurier, remercient vivement les personnes qui leur ont exprimé leurs sympathies, en assistant aux funérailles de Mme MAZURIER, née Uranie BARON, décédée le 23 mars 1916, et s'excusent auprès de celles, qui, en raison des circonstances, n'ont pu être avisées.

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Le Gérant: Paul Cornille. Imprimerie La Gutenberg. 5-7. rue Desrousseaux. Lille.

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Section 2. Information about the Mission of Project Gutenberg™

Project Gutenberg™ is synonymous with the free distribution of electronic works in formats readable by the widest variety of computers including obsolete, old, middle-aged and new computers. It exists because of the efforts of hundreds of volunteers and donations from people in all walks of life.

Volunteers and financial support to provide volunteers with the assistance they need are critical to reaching Project Gutenberg™’s goals and ensuring that the Project Gutenberg™ collection will remain freely available for generations to come. In 2001, the Project Gutenberg Literary Archive Foundation was created to provide a secure and permanent future for Project Gutenberg™ and future generations. To learn more about the Project Gutenberg Literary Archive Foundation and how your efforts and donations can help, see Sections 3 and 4 and the Foundation information page at www.gutenberg.org.

Section 3. Information about the Project Gutenberg Literary Archive Foundation

The Project Gutenberg Literary Archive Foundation is a non-profit 501(c)(3) educational corporation organized under the laws of the state of Mississippi and granted tax exempt status by the Internal Revenue Service. The Foundation’s EIN or federal tax identification number is 64-6221541. Contributions to the Project Gutenberg Literary Archive Foundation are tax deductible to the full extent permitted by U.S. federal laws and your state’s laws.

The Foundation’s business office is located at 809 North 1500 West, Salt Lake City, UT 84116, (801) 596-1887. Email contact links and up to date contact information can be found at the Foundation’s website and official page at www.gutenberg.org/contact

Section 4. Information about Donations to the Project Gutenberg Literary Archive Foundation

Project Gutenberg™ depends upon and cannot survive without widespread public support and donations to carry out its mission of increasing the number of public domain and licensed works that can be freely distributed in machine-readable form accessible by the widest array of equipment including outdated equipment. Many small donations ($1 to $5,000) are particularly important to maintaining tax exempt status with the IRS.

The Foundation is committed to complying with the laws regulating charities and charitable donations in all 50 states of the United States. Compliance requirements are not uniform and it takes a considerable effort, much paperwork and many fees to meet and keep up with these requirements. We do not solicit donations in locations where we have not received written confirmation of compliance. To SEND DONATIONS or determine the status of compliance for any particular state visit www.gutenberg.org/donate.

While we cannot and do not solicit contributions from states where we have not met the solicitation requirements, we know of no prohibition against accepting unsolicited donations from donors in such states who approach us with offers to donate.

International donations are gratefully accepted, but we cannot make any statements concerning tax treatment of donations received from outside the United States. U.S. laws alone swamp our small staff.

Please check the Project Gutenberg web pages for current donation methods and addresses. Donations are accepted in a number of other ways including checks, online payments and credit card donations. To donate, please visit: www.gutenberg.org/donate.

Section 5. General Information About Project Gutenberg™ electronic works

Professor Michael S. Hart was the originator of the Project Gutenberg™ concept of a library of electronic works that could be freely shared with anyone. For forty years, he produced and distributed Project Gutenberg™ eBooks with only a loose network of volunteer support.

Project Gutenberg™ eBooks are often created from several printed editions, all of which are confirmed as not protected by copyright in the U.S. unless a copyright notice is included. Thus, we do not necessarily keep eBooks in compliance with any particular paper edition.

Most people start at our website which has the main PG search facility: www.gutenberg.org.

This website includes information about Project Gutenberg™, including how to make donations to the Project Gutenberg Literary Archive Foundation, how to help produce our new eBooks, and how to subscribe to our email newsletter to hear about new eBooks.